ผัดซีอิ๊ว เป็นอาหารยอดนิยมที่มีขายทั่วไปในประเทศไทย เป็นอาหารที่มักจะเป็นเมนูของทุกร้านอาหารตามสั่ง โดยส่วนใหญ่แล้วร้านใดที่ขายราดหน้าจะมีขายผัดซีอิ๊วควบคู่กันไปด้วย ลักษณะการปรุงคล้ายก๋วยเตี๋ยวคั่ว แต่จะใส่ซีอิ๊วดำหวาน และใช้ผักคะน้าเป็นวัตถุดิบในการปรุง
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้เป็นส่วนใหญ่คือเส้นใหญ่และเส้นหมี่ขาว ไม่นิยมใช้เส้นเล็กและบะหมี่ ผักที่นิยมใส่จะมีแต่คะน้าเพียงอย่างเดียว เนื้อสัตว์ที่นิยมคือไก่และหมู ไม่นิยมใส่ปลาหมึก โดยทั่วไปมักใส่ไข่ด้วย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาล น้ำปลา นำไปผัดในกระทะไฟแรง รสชาติโดยทั่วไปของผัดซีอิ๊วจะออกหวานนำ
ในปี พ.ศ. 2556 CNNgo.com สำรวจว่า ผัดซีอิ๊วเป็นอาหารไทยอันดับ 1 ที่นักท่องเที่ยวรับประทานมากที่สุด[1]
อ้างอิง[แก้]
|
|
|
| อาหารจานเดียว |
|
|
| กับข้าว |
|
|
| ของว่างและของหวาน |
|
|
| ขนมไทย |
|
|
| ส่วนประกอบ/เครื่องปรุงรส |
|
|
| เครื่องดื่ม |
|
|
|
|
|
| Variants |
|
|
| Dishes |
|
จีน
|
|
|
|
ญี่ปุ่น
|
|
|
|
เกาหลี
|
|
|
|
ฟิลิปปินส์
|
|
|
|
ไทย
|
|
|
|
เวียดนาม
|
|
|
|
อินโดนีเซีย
|
|
|
|
อื่น ๆ
|
|
|
|
| แบรนด์ต่างๆ |
|
|
| รายชื่อ |
|
|
| ดูเพิ่ม |
|
|
