ทองหยิบ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
Jump to navigation Jump to search
ทองหยิบ
Thong yib.jpg
ประเภท ขนมขบเคี้ยว
แหล่งกำเนิด ประเทศไทย
ส่วนผสมหลัก ไข่
Cookbook: ทองหยิบ  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ทองหยิบ

ทองหยิบ (โปรตุเกส: trouxas das Caldas, โตรชัชดัชกัลดัช) เป็นขนมโปรตุเกสที่เผยแพร่ในประเทศไทยในสมัยกรุงศรีอยุธยาโดยท้าวทองกีบม้า[1] จนเป็นที่แพร่หลายมาจนถึงปัจจุบัน ทำจากไข่แดงตีจนฟู ก่อนนำไปหยอดลงในน้ำเชื่อมเดือดเพื่อทำให้สุก เมื่อสุกแล้วจึงนำมาจับจีบ ใส่ถ้วยตะไล[2]

ปัจจุบัน มักใช้เป็นของหวานในงานมงคลต่าง ๆ เช่น งานมงคลสมรส งานขึ้นบ้านใหม่ ฯลฯ[3]

ดูเพิ่ม[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. กนกพงศ์ชัย แสงอรุณ (2001)อาหาร: ทรัพย์และศิลป์แผ่นดินไทย = Thai Cuisine: Treasure and Art of the Land. Bangkok. แปลนโมทิฟ
  2. Terry, F. Three tempting Thai delicacies. Bangkok Post Educational Services. Retrieved Oct. 25, 2013 from http://www.bangkokpost.com/education/desserts.htm
  3. "เซเลบร่วมรำลึกประวัติศาสตร์ผ่านขนมไทยตำรับโปรตุเกส" (ในภาษาThai). Manager Online. 2011-08-21. http://www.manager.co.th/Celebonline/ViewNews.aspx?NewsID=9540000103263. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]

  • [กนกพงศ์, ส. (2001) อาหาร: ทรัพย์และศิลป์แผ่นดินไทย = Thai Cuisine: Treasure and Art of the Land. Bangkok. Planmotif (แปลนโมทิฟ)]


Wikibooks
วิกิตำรา มีคู่มือ ตำรา หรือวิธีการเกี่ยวกับ:
ทองหยิบ