เส้นหมี่

เส้นหมี่

เส้นหมี่อบแห้ง
ประเภท	หมี่ข้าว
แหล่งกำเนิด	ภาคใต้ของประเทศจีน
ภูมิภาค	เอเชียตะวันออก, อนุทวีปอินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ส่วนผสมหลัก	ข้าว
รูปแบบอื่น	Guilin mǐfěn
สื่อ: เส้นหมี่

เส้นหมี่
ชื่อภาษาจีน
จีน	米粉
การถอดเสียง ภาษาจีนมาตรฐาน พินอิน mífěn ฮากกา อักษรโรมัน mi fun กวางตุ้งมาตรฐาน ยฺหวิดเพ็ง mai3 fen2 หมิ่นใต้ ฮกเกี้ยน POJ bí-hún หมิ่นตะวันออก Fuzhou BUC mī-hūng ผูเซียน Hinghwa BUC bî-heông
ชื่อภาษาเวียดนาม
เวียดนาม	bún
ชื่อภาษาไทย
ไทย	เส้นหมี่
ชื่อภาษาญี่ปุ่น
คานะ	ビーフン (bīfun)
ชื่อมลายู
มลายู	bihun
ชื่อภาษาฟิลิปปินส์
ตากาล็อก	bihon
ชื่อทมิฬ
ทมิฬ	சேவை (sevai)
ชื่อเขมร
เขมร	នំបញ្ចុក (num bănhchŏk)

เส้นหมี่ หรือ หมี่ขาว คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว มีลักษณะเป็นเส้นกลมสม่ำเสมอสีขาว เส้นเล็กและยาว คล้ายวุ้นเส้นแต่ไม่มีความใส เส้นหมี่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิดในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยมักนำไปทำเป็น ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ผัดหมี่ เป็นต้น. จังหวัดทางภาคใต้ของประเทศไทยจะเรียกเส้นหมี่ว่า หมี่หุ้น หรือ บี่หุ้น

คำว่า หมี่ มาจากภาษาจีน 米 (พินอิน: mǐ หมี่) แปลว่า "ข้าว" ในภาษาจีนนั้นจะเรียกเส้นหมี่ว่า 米粉 (พินอิน: mífěn หมีเฝิ่น) ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า "เส้นข้าว"

ดูเพิ่ม

• บะหมี่
• ข้าวปุ้น
• ลักซา
• ปันซิต
• เซไว
• ชาเหอเฟิ่น
• ขนมจีน

แหล่งข้อมูลอื่น

• Rice noodles