น้ำพริกกะปิ
![]() | บทความนี้ได้รับแจ้งให้ปรับปรุงหลายข้อ กรุณาช่วยปรับปรุงบทความ หรืออภิปรายปัญหาที่หน้าอภิปราย
|
น้ำพริกกะปิ เป็นน้ำพริกซึ่งนิยมรับประทานกันในประเทศไทย เป็นอาหารประเภทน้ำพริกอย่างหนึ่งที่มีส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ โดยใช้กะปิเผาไฟ โขลกกับเครื่องปรุงต่างๆในครก น้ำพริกกะปิเมื่อทำเสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลอมม่วง โรยหน้าด้วยมะเขือพวงและพริก น้ำพริกกะปิจะรับประทานคู่กับปลาทูทอดหรือไข่ทอดชะอม
สูตรที่นิยมทำทานกันดั้งเดิม[1]จะมีส่วนประกอบดังนี้
- กะปิ
- พริกสด
- กระเทียม
- มะเขือเปาะ หรือมะอึก
- น้ำตาลปี๊ป
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำต้มสุก
อ้างอิง[แก้]
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
- วิธีทำน้ำพริกกะปิ เก็บถาวร 2007-10-17 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน
![]() |
บทความเกี่ยวกับอาหารไทยนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |