สาคู (อาหาร)

บทความนี้เกี่ยวกับอาหารไทยชนิดหนึ่ง สำหรับความหมายอื่น ดูที่ สาคู

บทความนี้มีเนื้อหาที่สั้นมาก ต้องการเพิ่มเติมเนื้อหาหรือพิจารณารวมเข้ากับบทความอื่นแทน

สาคู

สาคู

เป็นชื่ออาหารไทย และเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่ง ทำมาจากแป้งของต้นสาคู (ปาล์ม) หรืออาจทำมาจาก มันสำปะหลัง เป็นแป้งเม็ดเล็ก นำมานวดกับน้ำร้อนให้ดิบ ๆ สุก ๆ ปั้นเป็นก้อน มีเนื้อหมูสับเป็นต้น แล้วนำมาผัดกับเครื่องปรุงทำเป็นไส้แล้วนำไปนึ่ง เวลารับประทาน ใช้กระเทียมเจียวโรยหน้า กับ ผักชี และ พริก(ขี้หนู) เป็นเม็ด

ส่วนประกอบเครื่องปรุง

(หมูสับ ,ถั่วลิสงคั่วบด ,รากผักชี ,พริกไทย ,กระเทียม ,หอมแดงสับ ,ซีอิ้วขาว ,หัวไชโป๊เค็ม และ น้ำตาลปี๊บ)