จัมปง (เกาหลี)

จัมปง (เกาหลี: 짬뽕; ฮันจา: 攙烹) เป็น อาหารจากเส้นแบบจีนของเกาหลี ส่วนใหญ่จะรับประทานในร้านอาหารจีนในประเทศเกาหลีใต้ ได้รับความนิยมพอ ๆ กับจาจังมย็อน

ภาพรวม

แตกต่างจากจัมปงของนางาซากิของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของบะหมี่ผัดแบบฮกเกี้ยนของจีน จัมปงอินช็อนของเกาหลีเป็นรูปแบบหนึ่งของบะหมี่ผัดแบบซานตงของจีน แต่ในช่วงที่เกาหลีถูกปกครองโดยญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นเห็นอาหารนี้ขายในร้านแล้วตั้งชื่อให้ว่า "จัมปง"

ซุปทำจากกระดูกหมู ฯลฯ และมี พริกป่น ทำให้มีสีแดงและมีรสเผ็ด ส่วนผสมหลัก ได้แก่ หมึก, กุ้งฝอย, หอยอาซาริ, หอยนางรม, ปลิงทะเล, หัวหอม, แคร์รอต, เห็ดหอม เห็ดหูหนู และเนื้อหมู เมื่อเติมซุปจัมปงและส่วนผสมลงใน ข้าวสวย ก็จะกลายเป็น จัมปงบับ

ตัวอย่างการทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

• 
  "จัมปงหมึก" ของนงชิม
• 
  "นางาซากิจัมปง" ของซันโยฟูด
• 
  "ชินจัมปง" ของโอตูกี