แกงสมรม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

แกงสมรม เป็น แกงกะทิ แบบแกงคั่ว น้ำคลุกคลิก โดยคำว่า "สมรม" เป็นภาษาใต้ หมายถึงถึงการใช้ผักและส่วนผสมนานาชนิดมาผสมกันในตัวแกง[1] มีส่วนประกอบคือกุ้งสด หรือปลาย่าง หน่อไม้สับ มะเขือยาวและเห็ดแครง กินกับข้าวสวยหรือข้าวหลามหรือข้าวเหนียว (ต้มแบบภาคใต้) เป็นแกงที่ขาดไม่ได้ สำหรับงานบุญสารทเดือนสิบ[2]

อ้างอิง[แก้]

  1. "ฐานข้อมูลทางวัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อม – แกงสมรม". ศูนย์วัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 30 กรกฎาคม 2012.
  2. ไมตรี ยาว สุขเกษม (22 มิถุนายน 2012). "รู้จักเห็ดแครง". GotoKnow. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 10 กรกฎาคม 2012.