ลูกชุบ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไบยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ลูกชุบ

ลูกชุบ เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งทำด้วยถั่วเขียวบดกวนปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ระบายสี แล้วนำไปชุบวุ้นให้สวยงาม สีที่ใช้ทำลูกชุบนั้นนอกจากระบายลงบนถั่วเขียวกวนที่ปั้นแล้ว ยังใส่สีลงในถั่วกวนโดยตรงได้อีก เช่น

โดยลูกชุบ เป็นขนมไทยอย่างหนึ่งที่ได้รับอิทธิพลมาจากขนมโปรตุเกสที่มีชื่อว่า Massapa’es[2] หรือ Marzipan[3] [4] [5] ซึ่งทำมาจากเม็ดอัลมอนด์บด[2]

อ้างอิง[แก้]

  1. วิเศษไชยศรี. เรื่องไทยไทย: สำรับกับข้าวไทย (11). ดิฉัน. 21 (492) : 336-338, สิงหาคม 2540
  2. 2.0 2.1 ทั่นประธานแมวเหมียว (2014-10-05). "ขนมไทย vs ขนมโปรตุเกส งานนี้ใครก๊อปใคร ไม่เกี่ยวกับเกาหลีแน่ๆ". catdum.com. สืบค้นเมื่อ 2018-02-10. 
  3. McDermott, N. (2012). Real Vegetarian Thai (ใน German). Chronicle Books LLC. p. 171. ISBN 978-1-4521-1644-0. สืบค้นเมื่อ May 16, 2017. 
  4. Krauss, S.; Ganguillet, L.; Sanguanwong, V.; Tettoni, L.I. (2012). Authentic Recipes from Thailand. NONE. Tuttle Publishing. p. 22. ISBN 978-1-4629-0547-8. สืบค้นเมื่อ May 16, 2017. 
  5. Ling, K.F.; Tsai, M.; Liew, C.; Tettoni, L.I. (2012). The Asian Kitchen. NONE. Tuttle Publishing. p. 439. ISBN 978-1-4629-0532-4. สืบค้นเมื่อ May 16, 2017. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]