ข้าวผัด (ไทย)

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ข้าวผัดกะเพราหมู

ข้าวผัดแบบไทย เป็นอาหารไทยประเภทข้าวผัด เป็นการนำข้าวสวยลงไปผัดคลุกกับซอส น้ำพริก หรือเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติ เช่น ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, ซีอิ๊วดำ, ซอสถั่วเหลือง หรือน้ำพริกชนิดต่าง ๆ และมีการใส่เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ลงไป เช่น หมู, ไก่,[1] ปลาหมึก, ปู, กุ้ง หรือมันกุ้ง แหนม เป็นต้น โดยเรียกชื่อข้าวผัดชนิดนั้น ๆ ตามชื่อเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป เช่น ข้าวผัดหมู, ข้าวผัดกุ้ง, ข้าวผัดปู, ข้าวผัดไก่, ข้าวผัดไข่ รวมถึงผักอย่างอื่นที่ใช้เป็นส่วนผสมด้วย เช่น ข้าวผัดกะเพรา,[2] ข้าวผัดสับปะรด[3] หรือข้าวผัดเจ

ข้าวผัดแบบไทยมักรับประทานโดยใช้น้ำมะนาวบีบ มีต้นหอมและแตงกวาหั่นชิ้นเป็นเครื่องเคียง[4]

อ้างอิง[แก้]

  1. http://thaihealthyfood.blogspot.nl/2009/10/fried-rice-with-egg-khao-phat-khai.html
  2. http://www.panix.com/~clay/cookbook/bin/show_recipe.cgi?thai+recipe131
  3. http://archive.constantcontact.com/fs038/1101793297505/archive/1107223378195.html
  4. หน้า 23 อาฟเตอร์เวิร์ก, 'ข้าวผัดไทย' จัดเต็มเพื่อคนรักแป้ง. "สูตรเด็ด...พร้อมเสิร์ฟ" โดย 'ช้องมาศ'. เดลินิวส์ฉบับที่ 24,215: วันเสาร์ที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2559 แรม 7 ค่ำ เดือน 2 ปีมะแม

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]