ชาชัก (เครื่องดื่ม)
 |
|
| กำเนิด | |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | มาเลเซีย |
| รายละเอียด | |
| ชนิด | เครื่องดื่ม |
| เครื่องปรุงหลัก | ชาดำ นมระเหย |
ชาชัก (มลายู: teh tarik) เป็นชานมแบบร้อนที่พบได้ทั่วไปในมาเลเซีย สิงคโปร์ และภาคใต้ของไทย ชื่อมาจากกระบวนการชงที่มีการเทเครื่องดื่มกลับไปกลับมา ทำจากชาดำ นมระเหย จัดเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของมาเลเซีย[1][2]
การผสมส่วนผสมจะใช้การเทกลับไปกลับมาระหว่างแก้วสองใบจนเกิดฟอง เป็นการทำให้ชาเย็นลง และทำให้ชากับนมระเหยเข้ากันดี การผสมชานี้กลายเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ชาชักและนาซีเลอมะก์ถือเป็นอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมรดกของมาเลเซีย
รูปแบบ[แก้]
- เตะฮ์-ซี เป็นชาที่ชงกับนมระเหยไม่หวาน ต่างจากชาชักทั่วไปที่ใส่นมข้นหวาน
- เตะฮ์-โอ เป็นชาที่ไม่ใส่นม ถ้าไม่ใส่น้ำตาลด้วยเรียก "เตะฮ์-โอ โกซง"
- เตะฮ์ฮาเลีย หรือชาขิง
- ชาม มาจากภาษาจีนกวางตุ้ง หมายถึง ผสม เป็นส่วนผสมของชาและกาแฟ
โรตีปราตาและชาชักในสิงคโปร์
อ้างอิง[แก้]
- ↑ "Pledge your support for 'teh tarik'". New Straits Times. 5 September 2012. Archived from the original on 6 November 2013. สืบค้นเมื่อ 6 November 2013.
- ↑ "Lipton urges Malaysians to take pride in teh tarik, our national beverage". New Sabah Times. 7 September 2012. Archived from the original on 6 November 2013. สืบค้นเมื่อ 6 November 2013.
