นมข้นหวาน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
นมข้นหวานจากหลอดบรรจุ

นมข้นหวาน (อังกฤษ: sweetened condensed milk) คือ นมที่ระเหยน้ำออกบางส่วนแล้วเติมน้ำตาลลงไปเพื่อรักษาไม่ให้นมบูดเน่า โดยอาศัยหลักที่ว่าน้ำตาลจะทำให้มีความดันออสโมซิสสูง แบคทีเรียส่วนมากจะไม่สามารถเจริญและขยายพันธุ์ในน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นสูงได้

ดูเพิ่ม[แก้]