มะละกอ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไบยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
มะละกอ
Carica papaya MS4113.JPG
มะละกอขณะออกผล
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: พืช
หมวด: พืชดอก
ชั้น: พืชใบเลี้ยงคู่
อันดับ: ผักกาด
วงศ์: มะละกอ
สกุล: มะละกอ
สปีชีส์: C.  papaya
ชื่อทวินาม
Carica papaya
L.

มะละกอ เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง สูงประมาณ 5-10 เมตร มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ถูกนำเข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุกแล้วเนื้อในจะมีสีเหลืองถึงส้ม นิยมนำมารับประทานทั้งสดและนำไปปรุงอาหาร เช่น ส้มตำ ฯลฯ หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้

คุณค่าทางโภชนาการ[แก้]

คุณค่าทางโภชนาการของมะละกอดิบ ต่อ 100 กรัม

  • พลังงาน 43 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 10.82 กรัม
  • น้ำตาล 7.82 กรัม
  • เส้นใย 1.7 กรัม
  • ไขมัน 0.26 กรัม
  • โปรตีน 0.47 กรัม
  • วิตามินเอ 47 ไมโครกรัม 6%
  • เบตาแคโรทีน 274 ไมโครกรัม 3%
  • ลูทีนและซีแซนทีน 89 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี 1 0.023 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 2 0.027 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 3 0.357 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินบี 5 0.191 มิลลิกรัม 4%
  • วิตามินบี 6 0.038 มิลลิกรัม 3%
  • วิตามินบี 9 38 ไมโครกรัม 10%
  • วิตามินซี 62 มิลลิกรัม 75%
  • วิตามินอี 0.3 มิลลิกรัม 2%
  • วิตามินเค 2.6 ไมโครกรัม 2%
  • ธาตุแคลเซียม 20 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.25 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6%
  • ธาตุแมงกานีส 0.04 มิลลิกรัม 2%
  • ธาตุฟอสฟอรัส 10 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุโพแทสเซียม 182 มิลลิกรัม 4%
  • ธาตุโซเดียม 8 มิลลิกรัม 1%
  • ธาตุสังกะสี 0.08 มิลลิกรัม 1%
  • ไลโคปีน 1,828 ไมโครกรัม

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]