อัลมอนด์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
อัลมอนด์
Ametllesjuliol.jpg
ต้นอัลมอนด์ที่ มาจอร์กา ประเทศสเปน
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
หมวด: Magnoliophyta
ชั้น: Magnoliopsida
อันดับ: Rosales
วงศ์: Rosaceae
สกุล: Prunus
สกุลย่อย: Amygdalus
สปีชีส์: P.  dulcis
ชื่อทวินาม
Prunus dulcis
(Mill.) D.A.Webb

อัลมอนด์ หรือ แอลมอนด์ [note 1] (อังกฤษ: almond) เป็นพืชชนิดหนึ่งในสกุล Prunus เมล็ดรับประทานได้ เป็นพืชพื้นเมืองในตะวันออกกลางและเอเชียใต้

ผลของอัลมอนด์เป็นผลแบบมีเมล็ดเดียว มีเปลือกชั้นนอกและเปลือกแข็งหุ้มเมล็ดโดยที่ไม่จัดเป็นผลแบบนัท อัลมอนด์จะขายทั้งแบบที่เอาเปลือกออกแล้วหรือขายทั้งเปลือก หรือนำไปผ่านน้ำร้อนเพื่อทำให้เปลือกอ่อนลง และเอ็มบริโอยังคงเป็นสีขาว

อัลมอนด์ไม่อบ
Mandorle sgusciate.jpg
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน2,408 kJ (576 kcal)
21.7
แป้ง0.74
น้ำตาล 3.89
0.0
ใยอาหาร12.2
49.42
อิ่มตัว3.73
21.22
วิตามิน
วิตามินเอ
(0%)
1 μg
1 μg
วิตามินเอ1 IU
ไทอามีน (บี1)
(18%)
0.211 mg
ไรโบเฟลวิน (บี2)
(85%)
1.014 mg
ไนอาซิน (บี3)
(23%)
3.385 mg
(9%)
0.469 mg
วิตามินบี6
(11%)
0.143 mg
โฟเลต (บี9)
(13%)
50 μg
คลอรีน
(11%)
52.1 mg
วิตามินอี
(175%)
26.2 mg
วิตามินเค
(0%)
0.0 μg
แร่ธาตุ
แคลเซียม
(26%)
264 mg
เหล็ก
(29%)
3.72 mg
แมกนีเซียม
(75%)
268 mg
แมงกานีส
(109%)
2.285 mg
ฟอสฟอรัส
(69%)
484 mg
โพแทสเซียม
(15%)
705 mg
โซเดียม
(0%)
1 mg
สังกะสี
(32%)
3.08 mg
องค์ประกอบอื่น
น้ำ4.7
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่

เชิงอรรถ[แก้]

  1. ในภาษาอังกฤษ almond อ่านว่า /ˈɑmənd/ อามึนด์ หรือ /ˈæmənd/ แอมึนด์ โดยไม่ออกเสียง l [1] แต่ในภาษาไทยนิยมสะกดว่า อัลมอนด์ หรือ แอลมอนด์
  1. "Full Report, Nutrient Data: Almonds". USDA. 2011.