สังขยา (อาหารใช้ทา)

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(เปลี่ยนทางจาก สังขยา (ขนมปัง))
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
สำหรับความหมายอื่น ดูที่ สังขยา
สังขยา
Yosrisekaya1.jpg
แหล่งกำเนิดไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย
ส่วนผสมหลักไข่ น้ำตาล กะทิ
ข้อมูลอื่นคนละชนิดกับสัขยาที่กินกับข้าวเหนียวมูน

สังขยา เป็นของหวานชนิดหนึ่งของไทยทำจาก ไข่ น้ำตาล กะทิ นำมากวนให้เข้ากัน นิยมแต่งสีและกลิ่นด้วยใบเตยให้ได้สีเขียว หรือผสมกับน้ำชาเรียกสังขยาชาเย็น ใช้ทาขนมปังหรือใช้เป็นไส้ขนมปัง ซาลาเปา[1]ในมาเลเซียและอินโดนีเซียมีขนมลักษณะเดียวกันนี้เรียก กายา หรือศรีกายา เป็นแบบที่ทำให้ข้น ใช้ทาขนมปัง ใช้เป็นไส้ขนมได้ด้วย ส่วนผสมเป็นไข่ กะทิ น้ำตาล เคี่ยวให้เข้ากัน นิยมใส่ใบเตยให้เป็นสีเขียวอ่อนหรือใส่ไข่ให้เป็นสีส้ม กายาที่ใช้กินกับขนมปังจะต่างจากกายาที่กินกับข้าวเหนียว[2]

ฟิลิปปินส์[แก้]

สังขยาในฟิลิปปินส์ทำจากกะทิ และน้ำตาลหรือกากน้ำตาล มีลักษณะคล้ายกัน

สังขยากลิ่นใบเตย

อ้างอิง[แก้]

  1. ติ๋มซำห้องแถวเป็นอาชีพ. กทม. แสงแดด. 2556
  2. พจน์ สัจจะ. สังขยามาจากไหน. ครัว. ปีที่ 19 ฉบับที่ 217 กรกฎาคม 2555. หน้า 91 - 95