ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ขนมชั้น"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
แทนที่เนื้อหาด้วย "ัีััััััrertrtr" |
ล ย้อนการแก้ไขของ 171.96.245.84 (พูดคุย) ไปยังรุ่นก่อนหน้าโดย Nullzerobot |
||
บรรทัด 1: | บรรทัด 1: | ||
'''ขนมชั้น''' เป็น[[ขนมไทย]]โบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ |
|||
ัีััััััrertrtr |
|||
ส่วนผสมของขนมส่วนใหญ่จะเป็นกะทิ และน้ำตาล แป้ง 3 - 4 ชนิด แล้วแต่สูตรและความชอบเนื้อขนมในแต่ละแบบ ซึ่งแป้งแต่ละอย่างก็จะมีคุณสมบัติทำให้ขนมมีเนื้อต่างกัน โดย |
|||
* [[แป้งมัน]] จะทำให้เนื้อขนมเนียน นุ่ม เหนียว หนืด ดูใสเป็นมัน |
|||
* [[แป้งท้าว]] จะทำให้เนื้อขนมเนียน เหนียว แข็ง แต่จะใสน้อยกว่าแป้งมัน |
|||
* [[แป้งข้าวเจ้า]] จะทำให้เนื้อขนมแข็ง และอยู่ตัว |
|||
* [[แป้งถั่วเขียว]] จะทำให้ขนมอยู่ตัว ไม่เหนียวมากเกินไป |
|||
{{วิกิตำรา}} |
|||
[[หมวดหมู่:ขนมไทย]] |
|||
{{โครง}} |
|||
{{แม่แบบ:อาหารไทย}} |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 19:59, 26 พฤษภาคม 2558
ขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ
ส่วนผสมของขนมส่วนใหญ่จะเป็นกะทิ และน้ำตาล แป้ง 3 - 4 ชนิด แล้วแต่สูตรและความชอบเนื้อขนมในแต่ละแบบ ซึ่งแป้งแต่ละอย่างก็จะมีคุณสมบัติทำให้ขนมมีเนื้อต่างกัน โดย
- แป้งมัน จะทำให้เนื้อขนมเนียน นุ่ม เหนียว หนืด ดูใสเป็นมัน
- แป้งท้าว จะทำให้เนื้อขนมเนียน เหนียว แข็ง แต่จะใสน้อยกว่าแป้งมัน
- แป้งข้าวเจ้า จะทำให้เนื้อขนมแข็ง และอยู่ตัว
- แป้งถั่วเขียว จะทำให้ขนมอยู่ตัว ไม่เหนียวมากเกินไป
วิกิตำรามีคู่มือในหัวข้อ ขนมชั้น