ซาลาเปา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ซาลาเปา

ซาลาเปา (จีน: 包子, พินอิน: bāozi เปาจื่อ; จีน: 燒包 พินอิน: shāo bāo ความหมาย "ห่อเผา") พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2542 นิยามว่า "ชื่อขนมชนิดหนึ่งของจีน ทำด้วยแป้งสาลีปั้นเป็นลูกกลม ข้างในใส่ไส้ มีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม"[1]

ซาลาเปาเป็นอาหารจีนชนิดหนึ่งทำมาจากแป้งสาลีและยีสต์ และนำมาผ่านขบวนการนึ่ง ซาลาเปาจะมีไส้อยู่ภายในโดยอาจจะเป็นเนื้อหรือผัก ซาลาเปาที่นิยมนำมารับประทานได้แก่ ซาลาเปาไส้หมู และ ซาลาเปาไส้ครีม สำหรับอาหารที่มีลักษณะคล้ายซาลาเปา ที่ไม่มีไส้จะเรียกว่า หมั่นโถว ซาลาเปาเชื่อว่าถือกำเนิดขึ้นมาในยุคราชวงศ์ซ้อง (ค.ศ. 960–1279[2])

ซาลาเปาถือว่าเป็นส่วนหนึ่งในชุดอาหารติ่มซำในวัฒนธรรมจีน ซาลาเปาสามารถนำมารับประทานได้ในทุกมื้ออาหาร ซึ่งนิยมมากในมื้ออาหารเช้า[3]

ที่ฟิลิปปินส์ก็นิยมรับประทานซาลาเปาเช่นเดียวกัน โดยเรียกว่า "ซัวเปา" (Siopao[4])

อ้างอิง[แก้]

  1. "ซาลาเปา น.". ราชบัณฑิตยสถาน. สืบค้นเมื่อ 21 December 2010. 
  2. "หมั่นโถวกับซาลาเปา". ราชบัณฑิตยสถาน. สืบค้นเมื่อ 21 December 2010. 
  3. "Salapao – Chinese Steamed Buns". http://www.thaizer.com/. January 15, 2010. สืบค้นเมื่อ 21 December 2010. 
  4. Robert Colinares (September 30, 2008). "Siopao (Steam Buns)". http://www.filipino-food-lovers.com. สืบค้นเมื่อ 21 December 2010. 

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]

Wikibooks
วิกิตำรา มีคู่มือ ตำรา หรือวิธีการเกี่ยวกับ:
ซาลาเปา