แจ่วบอง
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
|
|
|
|---|---|
 |
|
| แจ่วบองกับไคแผ่น เป็นอาหารว่างยอดนิยมของลาว | |
|
|
|
| ประเทศกำเนิด: | ลาว |
| ภูมิภาค: | ลาวและภาคอีสานของไทย |
| เจ้าตำรับของอาหาร: | อาหารลาว |
|
|
|
| ประเภท: | เครื่องจิ้ม |
| ส่วนประกอบหลัก | น้ำพริกที่ใส่ข่าและเครื่องแกงอื่นๆ |
แจ่วบอง (ลาว: ແຈ່ວບອງ) เป็นซอสพริกรสเผ็ดหวานในอาหารลาว ทำด้วยพริกลาว ข่า และส่วนผสมสมุนไพรอื่น ๆ ที่หาได้ทั่วไปในลาว แจ่วบองบางตำรับผสมหนังควายลงไปด้วย[1] แจ่วบองใช้เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวเหนียว ผักสดหรือนึ่ง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารว่างของลาวที่เรียกว่า ไคแผ่น ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของหลวงพระบาง แจ่วบองสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียง่าย
อ้างอิง [แก้]
- ↑ "Lao Recipes" (ใน อังกฤษ). Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University. 25 มีนาคม พ.ศ. 2553.
บทความเกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยเพิ่มข้อมูล
