ขนมเทียน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

ขนมเทียน หรือ ขนมนมสาว ทางภาคเหนือเรียกว่า ขนมจ็อก ซึ่งเป็นขนมที่นิยมใช้ในงานบุญของชาวเชียงใหม่โดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ แต่เดิมมีไส้มะพร้าวและไส้ถั่วเขียว แต่ในปัจจุบันมีการดัดแปลงไส้ขนมจ็อกออกไปหลากหลายมาก[1] ชาวจีนใช้ขนมเทียนในการไหว้บรรพบุรุษช่วงวันตรุษและวันสารท ไส้เป็นถั่วเขียวกวนบด ถ้าแบบเค็มจะใส่พริกไทยและเกลือ แบบหวานใส่มะพร้าวและน้ำตาลลงไปเพิ่ม ถ้าตัวแป้งทำด้วยแป้งถั่วเรียกขนมเทียนแก้ว

ในพิธีกรรมของชาวชอง จะใช้ขนมเทียนในพิธีไหว้ผีหิ้งด้วย

เนื้อหา

ประวัติ [แก้]

การทำขนมเทียน [แก้]

มีการทำขนมเทียนมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นประเพณีของคนโบราณที่มักจะทำขนมเทียนไปทำบุญหรือทำ เพื่อประเพณีต่างๆ ซึ่งวิธีการทำขนมเป็นวิธีการดั่งเดิมและเป็นที่เลื่องลือทางรสชาติความอร่อย

จุดประสงค์ [แก้]

  1. ต้องการให้ทุกคนรู้ถึงคุณค่าของการทำขนมเทียน
  2. ต้องการให้ผู้ที่มาศึกษาสามารถค้นคว้าเพื่อทำรายงานได้
  3. เพื่อสืบสานวัฒนธรรมของไทย
  4. เพื่อนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาทำหรือดัดแปลงให้เป็นที่น่ายอมรับของคนทั่วไป
  5. เพื่อเผยแพร่ให้คนทั่วโลกรู้เกี่ยวกับการทำขนมเทียน

อ้างอิง [แก้]

แหล่งข้อมูลอื่น [แก้]

Wikibooks
วิกิตำรา มีคู่มือ ตำรา หรือวิธีการเกี่ยวกับ:
ขนมเทียน