สังขยา (ขนม)
 ข้าวเหนียวสังขยา |
|
| กำเนิด | |
|---|---|
| Alternative name(s) | Srikaya, kaya |
| รายละเอียด | |
| ชนิด | อาหารหวาน |
| เครื่องปรุงหลัก | มะพร้าว, น้ำตาลมะพร้าว |
| รูปแบบอื่น | สังขยาฟักทอง สังขยามะพร้าวอ่อน สังขยาเผือก |
| อื่น ๆ | คนละชนิดกับสังขยาที่กินกับขนมปัง |
สังขยา หรือที่เรียกในภาษามาเลย์ว่า ศรีกายา หรือกายา (ภาษามาเลย์: kaya or seri kaya; ภาษาตากาล็อก: matamis sa bao, matamis na bao, or kalamay-hati; ภาษาจีนฮกเกี้ยน: 咖吔 ka-iā) เป็นขนมนึ่งทำจากกะทิและน้ำตาล พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้หลายประเทศ
เนื้อหา |
อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ [แก้]
กายาหรือศรีกายา (มาจากคำว่าร่ำรวยในภาษามาเลย์) เป็นขนมที่ทำจาก กะทิ ไข่เป็ดหรือไขไก่ ซึ่งขยำให้เข้ากันด้วยใบเตย ปรุงรสหวานด้วยน้ำตาล มีจุดกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เพราะใช้เครื่องปรุงที่พบมาในท้องถิ่นคือน้ำตาลมะพร้าวและใบเตย กายายังใช้รับประทานร่วมกับขนมอื่น เช่น pulut tekan ซึ่งเป็นข้าวเหนียวนึ่งที่ย้อมให้เป็นสีม่วง pulut seri muka ข้าวเหนียวนึ่งที่ย้อมให้เป็นสีเขียวด้วยใบเตย
ฟิลิปปินส์ [แก้]
สังขยาในฟิลิปปินส์ทำจากกะทิ และน้ำตาลหรือกากน้ำตาล
ไทย [แก้]
สังขยาในไทยเป็นขนมที่จัดอยู่ในกลุ่มที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว หรือใส่ในฟักทอง เผือกหรือมะพร้าว แล้วนำไปนึ่ง เป็นคนละชนิดกับสังขยาที่กินกับขนมปัง
กัมพูชา [แก้]
สังขยาในกัมพูชา (សង់ខ្យាល្ពៅ)ลักษณะคล้ายสังขยาในประเทศไทย นิยมปรุงกับฟักทองแบบสังขยาฟักทองในไทย[1][2]
อ้างอิง [แก้]
แหล่งข้อมูลอื่น [แก้]
- Famous Thai Dishes including photos of Thai sangkhaya desserts
