สัมลอร์มะจู

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
สัมลอร์มะจู
ประเภทซุป
แหล่งกำเนิดกัมพูชา
ส่วนผสมหลักมะขาม ผักชนิดต่าง ๆ
รูปแบบอื่นสัมลอร์มะจูมูน

สัมลอร์มะจู (Samlar machu; เขมร: សម្លម្ជូរ) เป็นชื่อของอาหารกัมพูชาที่มีความหมายตรงตัวว่าต้มเปรี้ยว รสเปรี้ยวของอาหารชนิดนี้มาจากมะขาม มะเขือเทศ สับปะรด ใส่ใบย่านางเป็นส่วนประกอบด้วย ในกัมพูชามีสัมลอร์มะจูหลากหลายรูปแบบ ที่รู้จักกันดีคือ สัมลอร์มะจูเครือง สัมลอร์มะจูยวน ใส่ไก่ และมะนาว อาจใช้หมูหรือปลาแทนได้