จาณาง
| ประเภท | แกง |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ประเทศกัมพูชา |
| ภูมิภาค | จังหวัดรัตนคีรี |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
จาณาง (เขมร: ចាណាង) เป็นอาหารประเภทแกงของชาวกรึง ซึ่งเป็นชาติพันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดรัตนคีรี ประเทศกัมพูชา มีส่วนประกอบสำคัญคือ เนื้อวัว (หรือเนื้อหมู) บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ชุมเห็ดเล็ก หน่อไม้ ข้าวโพดอ่อน[1] ใบเผือก และถั่วผี[2] ซึ่งถั่วผีนี้เองที่ทำให้น้ำแกงจาณางมีสีค่อนข้างคล้ำค่อนไปทางดำเป็นเอกลักษณ์[3]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Kim, Sarom (2 July 2023). "Kreung ethnic cuisine on the rise in Phnom Penh". The Phnom Penh Post. สืบค้นเมื่อ 9 September 2023.
- ↑ Malai, Yatt (3 May 2023). "Indigenous Soup Helping Raise Profile of Ethnic Population". Kiripost. สืบค้นเมื่อ 9 September 2023.
- ↑ "Could it be a rumor? Cow excrement is used to create CHANANG. Let's dive into detail". foodbuzz.site. 24 April 2023. สืบค้นเมื่อ 9 September 2023.
| อาหารจานเดียว | |
|---|---|
| กับข้าว | |
| อาหารว่าง | |
| ของหวาน | |
| ส่วนประกอบ/เครื่องปรุงรส/เบ็ดเตล็ด | |
| เครื่องดื่ม | |
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |