เส้นหมี่
 | บทความนี้ยังต้องการเพิ่มแหล่งอ้างอิงเพื่อพิสูจน์ความถูกต้อง |
 เส้นหมี่อบแห้ง | |
| ประเภท | หมี่ข้าว |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ภาคใต้ของประเทศจีน |
| ภูมิภาค | เอเชียตะวันออก, อนุทวีปอินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าว |
| รูปแบบอื่น | Guilin mǐfěn |
| เส้นหมี่ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อภาษาจีน | |||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ภาษาจีน | 米粉 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อภาษาเวียดนาม | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ภาษาเวียดนาม | bún | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อภาษาไทย | |||||||||||||||||||||||||||||||
| อักษรไทย | เส้นหมี่ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อภาษาญี่ปุ่น | |||||||||||||||||||||||||||||||
| คานะ | ビーフン (bīfun) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อมลายู | |||||||||||||||||||||||||||||||
| มลายู | bihun | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อภาษาฟิลิปีโน | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ตากาล็อก | bihon | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อทมิฬ | |||||||||||||||||||||||||||||||
| ทมิฬ | சேவை (sevai) | ||||||||||||||||||||||||||||||
| ชื่อเขมร | |||||||||||||||||||||||||||||||
| เขมร | នំបញ្ចុក (num bănhchŏk) | ||||||||||||||||||||||||||||||
เส้นหมี่ หรือ หมี่ขาว คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว[1] มีลักษณะเป็นเส้นกลมสม่ำเสมอสีขาว เส้นเล็กและยาว คล้ายวุ้นเส้นแต่ไม่มีความใส เส้นหมี่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิดในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยมักนำไปทำเป็น ก๋วยเตี๋ยว ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ผัดหมี่ เป็นต้น. จังหวัดทางภาคใต้ของประเทศไทยจะเรียกเส้นหมี่ว่า หมี่หุ้น หรือ บี่หุ้น
คำว่า หมี่ มาจากภาษาจีน 米 (พินอิน: mǐ หมี่) แปลว่า "ข้าว" ในภาษาจีนนั้นจะเรียกเส้นหมี่ว่า 米粉 (พินอิน: mífěn หมีเฝิ่น) ซึ่งแปลตรงตัวได้ว่า "เส้นข้าว"
ประวัติ
[แก้]![[icon]](/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%9F%E0%B8%A5%E0%B9%8C:Wiki_letter_w_cropped.svg){kind=small} | ส่วนนี้รอเพิ่มเติมข้อมูล คุณสามารถช่วยเพิ่มข้อมูลส่วนนี้ได้ |
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]- ↑ Lori Alden (2005). "Asian Rice Noodles". สืบค้นเมื่อ November 4, 2011.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้] | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |