เห็ดพอร์ชินี
| เห็ดพอร์ชินี | |
|---|---|
| |
| In a forest near Rambouillet, France | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Fungi |
| หมวด: | Basidiomycota |
| ชั้น: | Agaricomycetes |
| อันดับ: | Boletales |
| วงศ์: | Boletaceae |
| สกุล: | Boletus |
| สปีชีส์: | B. edulis |
| ชื่อทวินาม | |
| Boletus edulis Bull. (1782) | |
| ชื่อพ้อง[1] | |
|
Ceriomyces crassus Battarra (1775) | |
เห็ดพอร์ชินี (อังกฤษ: penny bun, อิตาลี: porcino, ฝรั่งเศส: cep); ชื่อวิทยาศาสตร์: Boletus edulis จัดอยู่ในสกุล Boletus แพร่กระจายทางตอนเหนือของยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ มีการนำไปเพาะเลี้ยงในแอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ มีเห็ดหลายชนิดในยุโรปที่เป็นสปีชีส์ย่อยของ B. edulis เมื่อวิเคราะห์ข้อมูลทางพันธุกรรม สปีชีส์ที่พบในทวีปอเมริกาเหนือทางตะวันตกเป็นที่รู้จักในชื่อ California king bolete (Boletus edulis var. grandedulis) เป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ สีเข้ม ซึ่งมีการจำแนกอย่างเป็นทางการเมื่อปี 2007
ในอาหารอิตาลี นิยมนำเห็ดชนิดนี้ไปปรุงกับรีซอตโต พาสตา หรือนำไปยัดไส้สัตว์ต่างๆ มีขายในรูปเห็ดแห้งหรือแช่ในน้ำมันมะกอก
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Boletus edulis Bull. 1782". MycoBank. International Mycological Association. สืบค้นเมื่อ 2010-10-21.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]- Mushroom-Collecting.com King bolete
 | บทความชีววิทยานี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |