ข้ามไปเนื้อหา

เทียนดำ

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เทียนดำ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
ไม่ได้จัดลำดับ: Angiosperms
ไม่ได้จัดลำดับ: Eudicots
อันดับ: Ranunculales
วงศ์: Ranunculaceae
สกุล: Nigella
สปีชีส์: N.  sativa
ชื่อทวินาม
Nigella sativa
L.
ชื่อพ้อง[1]
  • Nigella cretica Mill.

เทียนดำ ชื่อวิทยาศาสตร์: Nigella sativa หรือ black-cumin[2] อยู่ในวงศ์ Ranunculaceae เป็นพืชพื้นเมืองของซีเรียและเลบานอน เป็นไม้ล้มลุกอายุปีเดียว ลำต้นตั้งตรง มีขน ใบเดี่ยว ดอกเดี่ยว ออกที่ปลายยอดหรือซอกใบ ดอกขนาดใหญ่ สีขาวหรือสีฟ้าอมม่วง ผลเป็นผลแห้งแตกได้ มีเมล็ดหลายเมล็ด

การใช้ประโยชน์

[แก้]

เมล็ดเทียนดำใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารอินเดียและอาหารตะวันออกกลาง มีรสชาติคล้ายหอมใหญ่ พริกไทยดำและออริกาโน[3] เมล็ดแห้งใช้ปรุงรสแกง ใช้แต่งกลิ่นขนมปัง ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารเบงกอลรวมทั้งนาน[4]

ใช้เป็นยาขับเสมหะ ขับลมในลำไส้ แก้อาเจียน มีอนุพันธ์ของควิโนนหลายชนิด [5]

ระเบียงภาพ

[แก้]

อ้างอิง

[แก้]
  1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2019-12-21. สืบค้นเมื่อ 2015-11-02.
  2. "BSBI List 2007". Botanical Society of Britain and Ireland. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (xls)เมื่อ 2015-01-25. สืบค้นเมื่อ 2014-10-17.
  3. Bharat B Aggarwal. Molecular Targets and Therapeutic Uses of Spices. Google Books. p. 259. ISBN 978-981-4468-95-4. สืบค้นเมื่อ 4 January 2015.
  4. Bramen L (16 February 2011). "Nigella Seeds: What the Heck Do I Do with Those?". smithsonian.com. The Smithsonian Online. สืบค้นเมื่อ 4 January 2015.
  5. ชยันต์ พิเชียรสุนทร และ วิเชียร จีรวงศ์. คู่มือเภสัชกรรมแผนไทยเล่ม 5 คณาเภสัช. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. อัมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง. 2548. หน้า 168