ซันโช
| ซันโช | |
|---|---|
 | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์  | |
| อาณาจักร: | พืช Plantae |
| เคลด: | พืชมีท่อลำเลียง Tracheophyta |
| เคลด: | พืชดอก Angiosperms |
| เคลด: | พืชใบเลี้ยงคู่แท้ Eudicots |
| เคลด: | โรสิด Rosids |
| อันดับ: | เงาะ Sapindales |
| วงศ์: | ส้ม Rutaceae |
| สกุล: | มะแข่น Zanthoxylum (L.) DC |
| สปีชีส์: | Z. piperitum |
| ชื่อทวินาม | |
| Zanthoxylum piperitum (L.) DC | |
พริกไทยญี่ปุ่น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Zanthoxylum piperitum) หรือ ซันโช (サンショウ, 山椒[1] (sanshō)) เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่อยู่ในสกุลมะแข่น และ พริกเสฉวน ซึ่งทั้งหมดเป็นพืชที่จัดอยู่ในวงศ์ส้ม ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกกัน ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีเขียวอมเหลืองจะบานที่ด้านข้างของใบ ใบและดอกตัวผู้และโคนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ
ชื่อ
[แก้]ที่มาของชื่อ ซันโช ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมาจากตัวอักษร 山 ที่แปลว่า "ภูเขา" และ 椒 ที่มีความหมายว่ามีกลิ่นหอมและรสฉุน และคาดว่าชื่อ 山椒 นั้นเป็นเพราะผลมีกลิ่นหอมฉุนแรงของภูเขา[2][3][4]
ซันโชที่โตบนภูเขา
ดอกตัวผู้
ผลและเมล็ด
ใบและหนาม
.jpg)
.jpg)
.jpg)
อ้างอิง
[แก้]- ↑ 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文 2014.
- ↑ 田中孝治 1995.
- ↑ 大嶋千代美. 村上志緒 (บ.ก.). 日本のハーブ事典 身近なハーブ活用術. 東京堂出版. pp. 142–143. ISBN 4490106122.
- ↑ 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012.