ข้ามไปเนื้อหา

ซันโช

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

ซันโช
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ แก้ไขการจำแนกนี้
โดเมน: ยูแคริโอต
อาณาจักร: พืช
เคลด: พืชมีท่อลำเลียง
เคลด: พืชดอก
เคลด: พืชใบเลี้ยงคู่แท้
เคลด: โรสิด
อันดับ: เงาะ
วงศ์: วงศ์ส้ม
สกุล: สกุลมะแข่น
(L.) DC
สปีชีส์: Zanthoxylum piperitum
ชื่อทวินาม
Zanthoxylum piperitum
(L.) DC

พริกไทยญี่ปุ่น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Zanthoxylum piperitum) หรือ ซันโช (ญี่ปุ่น: サンショウ, 山椒[1]โรมาจิsanshō) เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่อยู่ในสกุลมะแข่น วงศ์ส้ม ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกกัน ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีเขียวอมเหลืองจะบานที่ด้านข้างของใบ ใบและดอกตัวผู้และโคนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ

ชื่อ

[แก้]

ที่มาของชื่อ ซันโช ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมาจากตัวอักษร 山 ที่แปลว่า "ภูเขา" และ 椒 ที่มีความหมายว่ามีกลิ่นหอมและรสฉุน และคาดว่าชื่อ 山椒 นั้นเป็นเพราะผลมีกลิ่นหอมฉุนแรงของภูเขา[2][3][4]

อ้างอิง

[แก้]
  1. 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文 2014.
  2. 田中孝治 1995.
  3. 大嶋千代美. 村上志緒 (บ.ก.). 日本のハーブ事典 身近なハーブ活用術. 東京堂出版. pp. 142–143. ISBN 4490106122.
  4. 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012.