ซันโช

ซันโช
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
โดเมน:	ยูแคริโอตา
อาณาจักร:	พืช
เคลด:	พืชมีท่อลำเลียง
เคลด:	พืชดอก
เคลด:	พืชใบเลี้ยงคู่แท้
เคลด:	โรสิด
อันดับ:	เงาะ
วงศ์:	วงศ์ส้ม
สกุล:	สกุลมะแข่น; (L.) DC
สปีชีส์:	Zanthoxylum piperitum
ชื่อทวินาม
	Zanthoxylum piperitum; (L.) DC

พริกไทยญี่ปุ่น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Zanthoxylum piperitum) หรือ ซันโช (ญี่ปุ่น: サンショウ, 山椒^[1]; โรมาจิ: sanshō) เป็นไม้พุ่มผลัดใบที่อยู่ในสกุลมะแข่น วงศ์ส้ม ต้นตัวผู้และต้นตัวเมียอยู่แยกกัน ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีเขียวอมเหลืองจะบานที่ด้านข้างของใบ ใบและดอกตัวผู้และโคนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้เป็นเครื่องเทศ

ชื่อ[แก้]

ที่มาของชื่อ ซันโช ในภาษาญี่ปุ่นนั้นมาจากตัวอักษร 山 ที่แปลว่า "ภูเขา" และ 椒 ที่มีความหมายว่ามีกลิ่นหอมและรสฉุน และคาดว่าชื่อ 山椒 นั้นเป็นเพราะผลมีกลิ่นหอมฉุนแรงของภูเขา^[2]^[3]^[4]