หน่อไม้ฝรั่ง
| หน่อไม้ฝรั่ง | |
|---|---|
 | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| (unranked): | Angiosperms |
| (unranked): | Monocots |
| อันดับ: | Asparagales |
| วงศ์: | Asparagaceae |
| วงศ์ย่อย: | Asparagoideae |
| สกุล: | Asparagus |
| สปีชีส์: | A. officinalis |
| ชื่อทวินาม | |
| Asparagus officinalis L. | |
| ชื่อพ้อง[1] | |
|
รายการ
| |
หน่อไม้ฝรั่ง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Asparagus officinalis) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก[2] ลักษณะเป็นไม้ล้มลุกอายุหลายปี สูง 100-150 เซนติเมตร ใบเปลี่ยนรูปมาจากลำต้น รูปเข็ม กว้าง 1 มิลลิเมตร ยาว 6-32 มิลลิเมตร อยู่รวมเป็นกระจุก 4-15 ใบ[3] ดอกรูประฆังสีขาว-เขียวถึงเหลือง มี 6 กลีบรวม ออกเป็นดอกเดี่ยวหรือกลุ่ม 2-3 ดอก ดอกเพศผู้และเพศเมียอาจพบได้ทั้งในต้นเดียวกันหรือคนละต้น ผลกลมแบบเบอร์รี เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 มิลลิเมตร เมื่อสุกมีสีแดง มีพิษ[4]
คุณค่าทางอาหาร
[แก้]| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 g (3.5 oz) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| พลังงาน | 85 kJ (20 kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| น้ำตาล | 1.88 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ใยอาหาร | 2.1 g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.12 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2.2 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †เปอร์เซ็นต์ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่ สำหรับโพแทสเซียมใช้การประมาณการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจาก National Academies | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่ให้แคลอรีต่ำ โดยหน่อไม้ฝรั่ง 90 กรัม ให้พลังงาน 20 แคลอรี[5] หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค และกรดโฟลิก[6] นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของแอสพาราจีน กรดอะมิโนที่มีส่วนช่วยในพัฒนาการทางสมองของเด็ก[7]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "The Plant List, Asparagus officinalis L." คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2021-05-07. สืบค้นเมื่อ 2019-04-04.
- ↑ "Asparagus officinalis L.". Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. สืบค้นเมื่อ 2018-05-31.
- ↑ Diderot, Denis (2 November 2009) [1772]. "Asparagus". Encyclopedia of Diderot & d'Alembert. สืบค้นเมื่อ 1 April 2015 – โดยทาง Collaborative Translation Project, University of Michigan.
- ↑ "Growing Asparagus". gardengrow.co.nz.
- ↑ "Top 7 Health Benefits of Asparagus". Healthline. April 4, 2018. สืบค้นเมื่อ April 5, 2019.
- ↑ "The health benefits of asparagus". BBC Good Food. August 30, 2017. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2019-04-04. สืบค้นเมื่อ April 5, 2019.
- ↑ "Amino acid asparagine essential for brain development". Medical News Today. November 27, 2013. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2019-04-04. สืบค้นเมื่อ April 5, 2019.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ หน่อไม้ฝรั่ง
ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ Asparagus officinalis ที่วิกิสปีชีส์
วิกิซอร์ซมีงานที่เกี่ยวข้องกับ Asparagus
Cookbook:Asparagus ที่วิกิตำรา
 | บทความพืชนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |