ผักชีฝรั่ง
จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
| ผักชีฝรั่ง | |
|---|---|
 |
|
| Eryngium foetidum leaves | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| (unranked): | Angiosperms |
| (unranked): | Eudicots |
| (unranked): | Asterids |
| อันดับ: | Apiales |
| วงศ์: | Apiaceae |
| สกุล: | Eryngium |
| สปีชีส์: | E. foetidum |
| ชื่อวิทยาศาสตร์ | |
| Eryngium foetidum L. |
|
ผักชีฝรั่ง (อังกฤษ: culantro) เป็นไม้ล้มลุกเมืองร้อนปีเดียวหรือหลายปี ในวงศ์ผักชี (Apiaceae) มีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและทวีปอเมริกาใต้ แต่มีการปลูกเลี้ยงไปทั่วโลก
ผักชีฝรั่งมีชื่อพื้นเมืองอื่นดังนี้ ผักชีดอย (เชียงใหม่,เหนือ) มะและเด๊าะ (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) และหอมป้อมกุลา (เหนือ)[1]
[แก้] ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ผักชีฝรั่งมีลำต้นเตี้ยติดดิน ใบออกรอบโคนต้น ไม่มีก้านใบ ใบรูปหอก ยาวรี โคนใบสอบลง ยาวประมาณ 10-15 เซ็นติเมตร กว้างประมาณ 2-3 เซ็นติเมตร ขอบใบจักรแบบฟันเลื่อย และที่ปลายจักรมีหนามอ่อนๆ ดอกมีก้านชูสูงประมาณ 10-20 เซ็นติเมตร แตกกิ่งช่อดอกตรงปลาย ดอกเป็นกระจุกกลม สีขาวอมเขียว ตรงโคนช่อดอกมีใบประดับรูปดาว มีกลิ่นหอมทั้งต้นและใบ[2]
[แก้] อ้างอิง
- ^ เต็ม สมิตินันทน์ ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย สำนักงานหอพรรณไม้ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช, พ.ศ. 2549
- ^ ผักชีฝรั่ง อาหารพื้นบ้านล้านนา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
[แก้] แหล่งข้อมูลอื่น
- Long Coriander (Eryngium foetidum L.) page from Gernot Katzer's Spice Pages
- Mexican Coriander (Eryngium foetidum L.) page Information on the various common names of "Long Coriander" & cultivation tips.
