โกโบ
| โกโบ | |
|---|---|
| |
| ใบโกโบ | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ 
| |
| อาณาจักร: | พืช Plantae |
| เคลด: | พืชมีท่อลำเลียง Tracheophytes |
| เคลด: | พืชดอก Angiosperms |
| เคลด: | พืชใบเลี้ยงคู่แท้ Eudicots |
| เคลด: | แอสเทอริด Asterids |
| อันดับ: | อันดับทานตะวัน Asterales |
| วงศ์: | วงศ์ทานตะวัน Asteraceae |
| สกุล: | Arctium Arctium L. |
| สปีชีส์: | Arctium lappa |
| ชื่อทวินาม | |
| Arctium lappa L. | |
| ชื่อพ้อง | |
|
ชื่อพ้อง
| |
โกโบ (ゴボウ, 牛蒡[2], ชื่อวิทยาศาสตร์ : Arctium lappa L.) เป็น สมุนไพรยืนต้นในสกุล Arctium วงศ์ทานตะวัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปยูเรเชีย เป็นผักชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานในประเทศญี่ปุ่นในภาษาถิ่นโอซากะ เรียกว่า กมโบะ (ごんぼ)[3]
เป็นหนึ่งในพืชที่ได้บันทึกไว้โดยคอร์ล ฟอน ลินเนีย ใน "Species Plantarum" (1753)[4]
รูปภาพ
[แก้]| คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์) | |
|---|---|
| พลังงาน | 272 กิโลจูล (65 กิโลแคลอรี) |
15.4 g | |
| ใยอาหาร | 5.7 g |
0.1 g | |
1.8 g | |
| วิตามิน | |
| วิตามินเอ | (0%) 1 μg |
| ไทอามีน (บี1) | (4%) 0.05 มก. |
| ไรโบเฟลวิน (บี2) | (3%) 0.04 มก. |
| ไนอาซิน (บี3) | (3%) 0.4 มก. |
(5%) 0.23 มก. | |
| วิตามินบี6 | (8%) 0.10 มก. |
| โฟเลต (บี9) | (17%) 68 μg |
| วิตามินซี | (4%) 3 มก. |
| วิตามินอี | (4%) 0.6 มก. |
| แร่ธาตุ | |
| แคลเซียม | (5%) 46 มก. |
| เหล็ก | (5%) 0.7 มก. |
| แมกนีเซียม | (15%) 54 มก. |
| แมงกานีส | (9%) 0.18 มก. |
| ฟอสฟอรัส | (9%) 62 มก. |
| โพแทสเซียม | (7%) 320 มก. |
| โซเดียม | (1%) 18 มก. |
| สังกะสี | (8%) 0.8 มก. |
| องค์ประกอบอื่น | |
| น้ำ | 81.7 g |
| เส้นใยละลายน้ำ | 2.3 g |
| เส้นใยไม่ละลายน้ำ | 3.4 g |
| ไบโอติน (B7) | 1.3 μg |
| ไนเตรต | 0.1 g |
วิตามินอีแสดงแค่อัลฟาโทโคฟีรอล[6] | |
| ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่ | |
|
อ้างอิง
[แก้]- ↑ The Plant List Arctium lappa L.
- ↑ "蒡 の部首・画数・読み方・意味". goo辞書. NTTレゾナント. สืบค้นเมื่อ 2021-12-27.
- ↑ 札埜和男『大阪弁「ほんまもん」講座』（新潮社、2006年）p.96
- ↑ Linnaeus, Carolus (1753). Species Plantarum (ภาษาละติน). Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 816.
- ↑ 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』
- ↑ 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2015年版）』