โกโบ

รากโกโบสด^[5]
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	272 กิโลจูล (65 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	15.4 g
ใยอาหาร	5.7 g
ไขมัน	0.1 g
โปรตีน	1.8 g
วิตามิน
วิตามินเอ บีตา-แคโรทีน	(0%)1 μg
ไทอามีน (บี1)	(4%) 0.05 มก.
ไรโบเฟลวิน (บี2)	(3%) 0.04 มก.
ไนอาซิน (บี3)	(3%) 0.4 มก.
กรดแพนโทเทนิก (บี5 )	(5%) 0.23 มก.
วิตามินบี6	(8%) 0.10 มก.
โฟเลต (บี9)	(17%) 68 μg
วิตามินซี	(4%) 3 มก.
วิตามินอี	(4%) 0.6 มก.
แร่ธาตุ
แคลเซียม	(5%) 46 มก.
เหล็ก	(5%) 0.7 มก.
แมกนีเซียม	(15%) 54 มก.
แมงกานีส	(9%) 0.18 มก.
ฟอสฟอรัส	(9%) 62 มก.
โพแทสเซียม	(7%) 320 มก.
โซเดียม	(1%) 18 มก.
สังกะสี	(8%) 0.8 มก.
องค์ประกอบอื่น
น้ำ	81.7 g
เส้นใยละลายน้ำ	2.3 g
เส้นใยไม่ละลายน้ำ	3.4 g
ไบโอติน (B7)	1.3 μg
ไนเตรต	0.1 g
	วิตามินอีแสดงแค่อัลฟาโทโคฟีรอล
	หน่วย; μg = ไมโครกรัม • mg = มิลลิกรัม; IU = หน่วยสากล;
	ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐสำหรับผู้ใหญ่

โกโบ
	ใบโกโบ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช;
เคลด:	พืชมีท่อลำเลียง;
เคลด:	พืชดอก;
เคลด:	พืชใบเลี้ยงคู่แท้;
เคลด:	แอสเทอริด;
อันดับ:	อันดับทานตะวัน;
วงศ์:	วงศ์ทานตะวัน;
สกุล:	Arctium; ; L.
สปีชีส์:	Arctium lappa
ชื่อทวินาม
	Arctium lappa; L.
ชื่อพ้อง
	ชื่อพ้อง Arcion majus Bubani ; Arcion tomentosum Bubani ; Arctium bardana Willd. ; Arctium chaorum Klokov ; Arctium grandiflorum Desf. ; Arctium leiospermum Juz. & Ye.V.Serg. ; Arctium majus (Gaertn.) Bernh. ; Arctium ruderale Salisb. ; Arctium vulgare (Hill) Evans ; Arctium vulgare (Hill) Druce ; Bardana arctium Hill ; Bardana lappa Hill ; Lappa glabra Lam. ; Lappa major Gaertn. ; Lappa nemorosa (Lej.) Körn. ex Griewank ; Lappa officinalis All. ; Lappa vulgaris Hill ; Lappa platylepis Boiss. & Balansa ex Boiss. & Balansa ;

โกโบ (ゴボウ, 牛蒡^[2], ชื่อวิทยาศาสตร์ : Arctium lappa L.) เป็น สมุนไพรยืนต้นในสกุล Arctium วงศ์ทานตะวัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปยูเรเชีย เป็นผักชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานในประเทศญี่ปุ่นในภาษาถิ่นโอซากะ เรียกว่า กมโบะ (ごんぼ)^[3]