วิตามินบี6

วิตามินบี6 (อังกฤษ: vitamin B₆) หรือ ไพริดอกซิน (อังกฤษ: Pyridoxine) เป็นวิตามินชนิดที่ละลายในน้ำได้ ซึ่งมักใช้ร่วมกับบี1 และบี12 ซึ่งวิตามินบี1 ทำงานกับคาร์โบไฮเดรตส่วนวิตามินบี6 และบี12 ทำงานร่วมกับโปรตีนและไขมัน ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินบี6 ประมาณ 1.5 มิลลิกรัม

รูปแบบ

ปัจจุบันค้นพบว่าวิตามินบี6 มีหลายรูปแบบ ได้แก่

• ไพริดอกซีน (pyridoxine: PN)
• ไพริดอกซีน 5'-ฟอสเฟต (pyridoxine 5'-phosphate: PNP)
• ไพริดอกซาล (pyridoxal: PL)
• ไพริดอกซาล 5'-ฟอสเฟต (pyridoxal 5'-phosphate: PLP)
• ไพริดอกซามีน (pyridoxamine: PM)
• ไพริดอกซามีน 5'-ฟอสเฟต (pyridoxamine 5'-phosphate: PMP)
• กรด 4-ไพริดอกซิก (4-pyridoxic acid: PA)

ประโยชน์

• ช่วยเปลี่ยนกรดอะมิโนให้เป็นวิตามินบี3 หรือไนอะซิน
• ช่วยร่างกายสร้างภูมิต้านทานแอนติบอดี และช่วยสร้างเซลล์โลหิตได้ดียิ่งขึ้น
• ช่วยร่างกายสร้างน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและแร่ธาตุแมกนีเซียม
• ช่วยบรรเทาโรคที่เกิดจากระบบประสาทและผิวหนัง
• ช่วยบรรเทาการคลื่นไส้อาเจียน
• ช่วยบรรเทาอาการปากแห้งและคอแห้ง
• ช่วยแก้การเป็นตะคริว แขนขาชาและช่วยขับปัสสาวะ

ภาวะการได้รับเกินขนาด

หากร่างกายได้รับวิตามินบี6 เกินกว่า 500 มิลลิกรัมต่อ 1 วันจะทำให้เกิดอาการหลายอย่าง เช่น เท้าชาและกระตุก กระสับกระส่ายเวลานอน ฝันเหมือนจริงมากเกินไป และมีปัญหาทางระบบประสาท

แหล่งที่พบ

ปลา ไข่ ตับ ข้าวไม่ขัดสี จมูกข้าวสาลี รำข้าว ข้าวโอ๊ต วอลนัท ถั่วเหลือง ถั่วลิสง บริวเวอร์ยีสต์ กากน้ำตาล กะหล่ำปลี แคนตาลูป

อ้างอิง

• นิตยสารชีวจิต ฉบับวันที่ 1 พฤษภาคม 2550