ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์ (อังกฤษ: Moon Cake; จีนตัวย่อ: 月饼; จีนตัวเต็ม: 月餅; พินอิน: yuè bĭng) เป็นขนมที่ทำขึ้นเพื่อใช้ในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง หรือเทศกาลไหว้พระจันทร์ (中秋節) ในคืนวันเพ็ญในเดือน 8 ตามปฏิทินจีน (กันยายนตามปฏิทินเกรกอเรียน)
ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นของที่ใช้สำหรับเซ่นไหว้ดวงจันทร์ นับเป็นของสำคัญที่ใช้ในเทศกาลนี้ ลักษณะของขนมมีทรงกลม ลักษณะคล้ายขนมเค้ก ทำจากแป้งนวด แล้วกดใส่แป้นพิมพ์ที่มีลวดลายต่าง ๆ จากนั้นนำไปอบ และเคลือบผิวหน้าด้วยน้ำเชื่อม ภายในบรรจุไส้ต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นธัญพืชต่าง ๆ อาทิ ทุเรียน, เมล็ดบัว, แมคคาเดเมีย, พุทราจีน เป็นต้น แต่ปัจจุบันก็ได้มีดัดแปลงใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เข้าไป เช่น กุนเชียง, ไข่เค็ม, หมูแฮม, หมูแดง, หมูหยอง เป็นต้น
ความเป็นมาของขนมไหว้พระจันทร์ คือ ในยุคปลายราชวงศ์หยวน ที่ชาวฮั่นถูกปกครองอย่างกดขี่โดยชาวมองโกล ชาวฮั่นเมื่อต้องการจะก่อกบฏต่อต้าน ด้วยการแอบสอดสาส์นไว้ในขนมชิ้นนี้ แล้วนำไปแจกจ่ายให้กับทุกบ้าน ในสาส์นมีข้อความว่า คืนนี้ในเวลายาม 3 จงสังหารทหารมองโกลพร้อมกัน อันนำมาซึ่งเอกราชของชาวฮั่น จนกลายเป็นประเพณีการรับประทานและไหว้ขนมไหว้พระจันทร์ในปัจจุบัน[1]
ปัจจุบัน ขนมไหว้พระจันทร์ได้มีผู้ผลิตและจำหน่ายมากมายหลายแห่ง ได้มีการดัดแปลงใส่ไส้ต่าง ๆ เพิ่มขึ้นจากในอดีตมาก เช่น ช็อคโกแล็ต, ชาเขียว, คัสตาร์ด, อัลมอนด์ เป็นต้น หรือดัดแปลงไปเป็นแบบต่าง ๆ เช่น ดัดแปลงคล้ายขนมโมจิ หรือไอศกรีม[2] และกลายมาเป็นธุรกิจสำคัญที่มีมูลค่าการตลาดและการแข่งขันสูงมากในช่วงเทศกาลนี้ในแต่ละปี[3] [4]
ในมาเลเซีย ขนมไหว้พระจันทร์เรียกว่า กู อิฮ์ บู ลัน (kulh bulan) มีหลายไส้เช่นเดียวกับขนมไหว้พระจันทร์ในไทย[5]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ ขนมไหว้พระจันทร์ การเลือกซื้อ และเบอร์โทรติดต่อ ร้านขายขนมไหว้พระจันทร์
- ↑ Swensen's "ส่ง'ขนมไหว้พระจันทร์'เปลือกนุ่ม...ไส้เย็นอร่อย". ไทยรัฐ.
- ↑ "5 สุดยอดขนมไหว้พระจันทร์เจ้ายุทธจักร". ผู้จัดการออนไลน์.
- ↑ "ขนมไหว้พระจันทร์กับคุณค่าที่เปลี่ยนไป". ผู้จัดการออนไลน์.
- ↑ หน้า 24 การศึกษา, ขนมมาเลเซีย ตอนที่ ๓. "องค์ความรู้ ภาษา-วัฒนธรรม" โดย สุมาลี นิมมานุภาพ. เดลินิวส์ฉบับที่ 24,666: วันอังคารที่ 25 เมษายน พ.ศ. 2560 แรม 14 ค่ำ เดือน 5 ปีระกา
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
 |
คอมมอนส์ มีภาพและสื่อเกี่ยวกับ: ขนมไหว้พระจันทร์ |
ของปี 2560 ถ้าชอบแนวดูดี รสดีทั้งรสแบบดังเดิมและแบบสร้างสรรค์ เพจเกจกล่องใส่ดีลองดูอันนี้นะค่ะ รวบรวมมาให้ดูไว้เผื่อการตัดสินใจ
Anantara Siam Bangkok – โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ
Banyantree Bangkok – โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ
Dusit Thani Bangkok – ดุสิตธานี กรุงเทพ กรุงเทพฯ
Grand Hyatt Erawan Bangkok – แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ
Intercontinental Bangkok – โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ
JW Marriott Bangkok – เจ ดับเบิ้ลยู แมริออท กรุงเทพฯ
Plaza Athenee Bangkok – พลาซ่า แอทธินี กรุงเทพฯ
The Okra Prestige Bangkok – แผนที่โรงแรม ดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
Shangri-La Hotel Bangkok – โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ
ที่มา www.luxurysocietyasia.com http://thai.luxurysocietyasia.com/archives/2728
