อายัมโกเร็ง
 อายัมโกเร็งกาลาซัน เสิร์ฟกับเกล็ดแป้งทอดกรอบ | |
| มื้อ | อาหารจานหลัก |
|---|---|
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อินโดนีเซีย,[1] บรูไน, มาเลเซีย,[1] สิงคโปร์ |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อไก่, ขมิ้น, กระเทียม, หอมแดง และเครื่องเทศอื่น ๆ ทอดในน้ำมันมะพร้าว |
อายัมโกเร็ง (อินโดนีเซีย: ayam goreng) เป็นไก่ทอดอินโดนีเซียและมาเลเซีย ประกอบด้วยเนื้อไก่ที่ทอดในน้ำมัน วลี อายัมโกเร็ง มีความหมายตรงตัวว่า "ไก่ทอด" ในภาษามาเลเซีย ภาษาอินโดนีเซีย และภาษาระดับภูมิภาคต่าง ๆ ในอินโดนีเซีย (เช่น ภาษาชวา)
สูตรต่าง ๆ
[แก้]อายัมโกเร็ง มีหลายสูตร สูตรที่ได้รับความนิยม เช่น
- อายัมโกเร็งเลิงกูวัซ: ไก่ทอดข่า[2] และยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ฮายัมโกเร็งบันดุง หมายถึง อายัมโกเร็ง แบบบันดุงซุนดา[3]
- อายัมโกเร็งปาดัง: ไก่ทอดแบบปาดัง มีหลายแบบ แบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีลักษณะใกล้เคียงกับไก่ทอดข่า[4]
- อายัมปป: ไก่ทอดไร้หนังแบบปาดัง เสิร์ฟกับซัมบัล[5]
- อายัมโกเร็งบาลาโด: ไก่ทอดแบบปาดังหรือมีนัง โดยเนื้อไก่ทอดเคลือบด้วยพริกแกงเผ็ด บาลาโด[6]
- อายัมโกเร็งลาโดอีโจ: อีกแบบหนึ่งของ อายัมโกเร็งบาลาโด แต่ใช้พริกเขียว
- อายัมโกเร็งจาการ์ตา: ไก่ทอดแบบจาการ์ตา[7]
- อายัมโกเร็งกาลาซัน: ไก่ทอดแบบชวาจากหมู่บ้านกาลาซัน ยกยาการ์ตา[8]
อายัมโกเร็ง เสิร์ฟกับข้าวและซัมบัล
อายัมบุมบู ไก่ทอดแบบมีนังในตานะฮ์ดาตาร์
อายัมโกเร็งลาโดอีโจ ไก่ทอดพริกเขียวแบบมีนัง
อายัมโกเร็งจาวา ไก่ทอดแบบชวา
อายัมโกเร็งกาลาซัน
_Ayam_Goreng_Prambanan_Bali.JPG)
อ้างอิง
[แก้]- 1 2 Ferdie. "Ayam Goreng (Indonesian Fried Chicken)". Asian Top 10 Recipes (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2020-04-01.
- ↑ "Ayam Goreng Lengkuas". Tasty Indonesian Food.com. Tasty Indonesian Food.com. สืบค้นเมื่อ 11 สิงหาคม 2013.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ "Resep Khas Pasundan, Ayam Goreng Lengkuas Bandung". SINDOnews.com (ภาษาอินโดนีเซีย). สืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2017.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ "92 resep ayam goreng padang enak dan sederhana". Cookpad (ภาษาอินโดนีเซีย). สืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2017.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ "Resep Mudah Masak Ayam Pop ala Masakan Padang". VIVA (ภาษาอินโดนีเซีย). 7 ธันวาคม 2016. สืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2017.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ "Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Balado Pedas Gurih". Resep Makan Sedap. 3 มิถุนายน 2015. ข้อมูลเก่าจากต้นฉบับ เมื่อ 12 พฤศจิกายน 2017. สืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2017.
{{cite news}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ nufus, Hayatun. "Resep Membuat Ayam Goreng jakarta". resepmakananindonesia.com. ข้อมูลเก่าจากต้นฉบับ เมื่อ 12 พฤศจิกายน 2017. สืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2017.
{{cite web}}: CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์) - ↑ Inc., Tastemade. "Ayam Goreng Kalasan ~ Resep". Tastemade (ภาษาอินโดนีเซีย). สืบค้นเมื่อ 11 พฤศจิกายน 2017.
{{cite web}}:|last=มีชื่อทั่วไป (วิธีใช้)CS1 maint: date auto-translated (ลิงก์)
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |