เนื้อไก่

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ไก่
Chickens in market.jpg
ไก่ที่ขายในตลาด ประเทศเม็กซิโก
จานStarter, main meal, side dish
อุณหภูมิเสิร์ฟHot and cold
Food energy
(per serving)
ราว 120 แคลอรี kcal
Chicken, broiler, meat and skin, cooked, stewed
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน916 kJ (219 kcal)
0.00 g
12.56 g
อิ่มตัว3.500 g
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว4.930 g
ไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่2.740 g
24.68 g
ทริปโตเฟน0.276 g
ทรีโอนีน1.020 g
ไอโซลิวซีน1.233 g
ลิวซีน1.797 g
ไลซีน2.011 g
เมไธโอนีน0.657 g
ซิสตีน0.329 g
ฟีนิลอะลานีน0.959 g
ไทโรซีน0.796 g
วาลีน1.199 g
อาร์จินีน1.545 g
ฮิสทิดีน0.726 g
อะลานีน1.436 g
กรดแอสปาร์ติก2.200 g
กลูตาเมต3.610 g
ไกลซีน1.583 g
โพรลีน1.190 g
ซีรีน0.870 g
วิตามิน
วิตามินเอ
(6%)
44 μg
(13%)
0.667 มก.
แร่ธาตุ
เหล็ก
(9%)
1.16 มก.
โซเดียม
(4%)
67 มก.
องค์ประกอบอื่น
น้ำ63.93 g

Not including 35% bones
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่
แหล่งที่มา: USDA Nutrient Database

เนื้อไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่มาจากไก่ มีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ เมื่อเทียบกับเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เนื้อไก่ได้รับความนิยมในอาหารทั่วโลก สามารถดัดแปลงเป็นอาหารได้หลากหลายประเภท ในแต่ละท้องที่

เนื้อไก่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี ทั้งการอบ การย่าง บาร์บีคิว การทอด เป็นต้น นับตั้งแต่ครึ่งหลังของคริสต์ศตวรรษที่ 20 เนื้อไก่เป็นส่วนสำคัญของอาหารประเภทอาหารจานด่วน ในบางครั้งอาจถือว่าเนื้อไก่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อแดง เพราะมีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวที่น้อยกว่า[1]

อ้างอิง[แก้]

  1. "Eat More Chicken, Fish and Beans". www.heart.org.