แม่แบบ:องค์ประกอบทางไขมันของอาหารต่าง ๆ (ตาราง)
| อาหาร | ไขมันอิ่มตัว | ไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่เดี่ยว | ไขมันไม่อิ่มตัวมีพันธะคู่หลายคู่ |
|---|---|---|---|
| เป็นเปอร์เซ็นต์ (%) ของน้ำหนักไขมันทั้งหมด | |||
| น้ำมันประกอบอาหาร | |||
| น้ำมันคาโนลา | 08 | 64 | 28 |
| น้ำมันมะพร้าว | 87 | 13 | 00 |
| น้ำมันข้าวโพด | 13 | 24 | 59 |
| น้ำมันเมล็ดฝ้าย[1] | 27 | 19 | 54 |
| น้ำมันมะกอก[2] | 14 | 73 | 11 |
| Palm kernel oil[1] | 86 | 12 | 02 |
| น้ำมันปาล์ม[1] | 51 | 39 | 10 |
| น้ำมันถั่วลิสง[3] | 17 | 46 | 32 |
| น้ำมันรำข้าว | 25 | 38 | 37 |
| น้ำมันเมล็ดคำฝอยมีกรดโอเลอิกสูง[4] | 06 | 75 | 14 |
| น้ำมันเมล็ดคำฝอยเป็นกรดลิโนเลอิก[1][5] | 06 | 14 | 75 |
| น้ำมันถั่วเหลือง | 15 | 24 | 58 |
| น้ำมันเมล็ดทานตะวัน[6] | 11 | 20 | 69 |
| Mustard oil | 11 | 59 | 21 |
| ผลิตภัณฑ์นม | |||
| ไขมันเนย[1] | 66 | 30 | 04 |
| ชีสธรรมดา | 64 | 29 | 03 |
| ชีสไขมันน้อย | 60 | 30 | 00 |
| ไอศกรีมพิเศษ (gourmet) | 62 | 29 | 04 |
| ไอศกรีมไขมันน้อย | 62 | 29 | 04 |
| นมไม่พร่องส่วนผสม | 62 | 28 | 04 |
| นม 2% | 62 | 30 | 00 |
| *Whipping cream[7] | 66 | 26 | 05 |
| เนื้อสัตว์ | |||
| เนื้อวัว | 33 | 38 | 05 |
| เนื้อสันนอกบด | 38 | 44 | 04 |
| Pork chop | 35 | 44 | 08 |
| แฮม | 35 | 49 | 16 |
| อกไก่ | 29 | 34 | 21 |
| ไก่ | 34 | 23 | 30 |
| อกไก่งวง | 30 | 20 | 30 |
| ขาไก่งวง | 32 | 22 | 30 |
| ปลา orange roughy | 23 | 15 | 46 |
| ปลาแซลมอน | 28 | 33 | 28 |
| ฮอตดอกเนื้อ | 42 | 48 | 05 |
| ฮอตดอกไก่งวง | 28 | 40 | 22 |
| แฮมเบอร์เกอร์ อาหารจานด่วน | 36 | 44 | 06 |
| ชีสเบอร์เกอร์ อาหารจานด่วน | 43 | 40 | 07 |
| แซนด์วิชไก่โรยเศษขนมปัง | 20 | 39 | 32 |
| แซนด์วิชไก่ย่าง | 26 | 42 | 20 |
| ไส้กรอกโปแลนด์ | 37 | 46 | 11 |
| ไส้กรอกไก่งวง | 28 | 40 | 22 |
| พิซซาหน้าไส้กรอก | 41 | 32 | 20 |
| ชีสพิซซ่า | 60 | 28 | 05 |
| เมล็ดถั่ว | |||
| อัลมอนด์คั่วแห้ง | 09 | 65 | 21 |
| มะม่วงหิมพานต์คั่วแห้ง | 20 | 59 | 17 |
| แมคาเดเมียคั่วแห้ง | 15 | 79 | 02 |
| ถั่วลิสงคั่วแห้ง | 14 | 50 | 31 |
| พีแคนคั่วแห้ง | 08 | 62 | 25 |
| Flaxseeds บด | 08 | 23 | 65 |
| เมล็ดงา | 14 | 38 | 44 |
| ถั่วเหลือง | 14 | 22 | 57 |
| เมล็ดทานตะวัน | 11 | 19 | 66 |
| วอลนัตคั่วแห้ง | 09 | 23 | 63 |
| ของหวานและของอบ | |||
| ช็อกโกแลตแท่ง | 59 | 33 | 03 |
| Candy, fruit chews | 14 | 44 | 38 |
| คุกกี้ข้าวโอ๊ตแลละลูกเกด | 22 | 47 | 27 |
| คุกกี้ช็อกโกแลตชิ๊พ | 35 | 42 | 18 |
| yellow cake | 60 | 25 | 10 |
| ขนมเดนนิช | 50 | 31 | 14 |
| ไขมันเติมใส่ในอาหาร | |||
| เนย | 63 | 29 | 03 |
| เนยวิ๊ป | 62 | 29 | 04 |
| เนยเทียมก้อน | 18 | 39 | 39 |
| เนยเทียมกล่อง | 16 | 33 | 49 |
| เนยเทียมกล่องไขมันน้อย | 19 | 46 | 33 |
| น้ำมันหมู | 39 | 45 | 11 |
| Shortening | 25 | 45 | 26 |
| ไขมันไก่ | 30 | 45 | 21 |
| ไขมันเนื้อ | 41 | 43 | 03 |
| ไขมันห่าน[8] | 33 | 55 | 11 |
| น้ำสลัดบลูชีส | 16 | 54 | 25 |
| น้ำสลัดอิตาเลียนไขมันน้อย | 14 | 24 | 58 |
| อื่น ๆ | |||
| ไขมันไข่แดง[9] | 36 | 44 | 16 |
| อาโวคาโด[10] | 16 | 71 | 13 |
| ถ้าไม่ได้กำหนดในตาราง แหล่งอ้างอิงก็คือ[11] | |||
| * เป็นไขมันทรานส์ 3% | |||
อ้างอิง
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Anderson. "Fatty acid composition of fats and oils" (PDF). UCCS. สืบค้นเมื่อ April 8, 2017.
- ↑ "NDL/FNIC Food Composition Database Home Page". Nal.usda.gov. สืบค้นเมื่อ May 21, 2013.
- ↑ USDA → Basic Report: 04042, Oil, peanut, salad or cooking Retrieved on January 16, 2015
- ↑ nutritiondata.com → Oil, vegetable safflower, oleic Retrieved on April 10, 2017
- ↑ nutritiondata.com → Oil, vegetable safflower, linoleic Retrieved on April 10, 2017
- ↑ nutritiondata.com → Oil, vegetable, sunflower Retrieved on September 27, 2010
- ↑ USDA Basic Report Cream, fluid, heavy whipping
- ↑ "Nutrition And Health". The Goose Fat Information Service.
- ↑ nutritiondata.com → Egg, yolk, raw, fresh Retrieved on August 24, 2009
- ↑ "09038, Avocados, raw, California". National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. สืบค้นเมื่อ 14 August 2014.
- ↑ "Feinberg School > Nutrition > Nutrition Fact Sheet: Lipids". Northwestern University. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-20.