อัลมอนด์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
อัลมอนด์
ต้นอัลมอนด์ที่ Majorca ประเทศสเปน
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
หมวด: Magnoliophyta
ชั้น: Magnoliopsida
อันดับ: Rosales
วงศ์: Rosaceae
สกุล: Prunus
สกุลย่อย: Amygdalus
สปีชีส์: P. dulcis
ชื่อทวินาม
Prunus dulcis
(Mill.) D.A.Webb

อัลมอนด์ หรือ แอลมอนด์ [note 1] (อังกฤษ: almond) เป็นพืชชนิดหนึ่งในสกุล Prunus เมล็ดรับประทานได้ เป็นพืชพื้นเมืองในตะวันออกกลางและเอเชียใต้

ผลของอัลมอนด์เป็นผลแบบมีเมล็ดเดียว มีเปลือกชั้นนอกและและเปลือกแข็งหุ้มเมล็ดโดยที่ไม่จัดเป็นผลแบบนัท อัลมอนด์จะขายทั้งแบบที่เอาเปลือกออกแล้วหรือขายทั้งเปลือก หรือนำไปผ่านน้ำร้อนเพื่อทำให้เปลือกอ่อนลง และเอ็มบริโอยังคงเป็นสีขาว

อัลมอนด์ไม่อบ
Mandorle sgusciate.jpg
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน 2,408 kJ (576 kcal)
21.7
แป้ง 0.74
น้ำตาล 3.89
0.0
ใยอาหาร 12.2
49.42
อิ่มตัว 3.73
21.22
วิตามิน
วิตามินเอ
(0%)
1 μg
1 μg
วิตามินเอ 1 IU
ไทอามีน (บี1)
(18%)
0.211 mg
ไรโบเฟลวิน (บี2)
(85%)
1.014 mg
ไนอาซิน (บี3)
(23%)
3.385 mg
(9%)
0.469 mg
วิตามินบี6
(11%)
0.143 mg
โฟเลต (บี9)
(13%)
50 μg
คลอรีน
(11%)
52.1 mg
วิตามินอี
(175%)
26.2 mg
วิตามินเค
(0%)
0.0 μg
โลหะรอง
แคลเซียม
(26%)
264 mg
เหล็ก
(29%)
3.72 mg
แมกนีเซียม
(75%)
268 mg
แมงกานีส
(109%)
2.285 mg
ฟอสฟอรัส
(69%)
484 mg
โพแทสเซียม
(15%)
705 mg
โซเดียม
(0%)
1 mg
สังกะสี
(32%)
3.08 mg
องค์ประกอบอื่น
น้ำ 4.7
ประมาณร้อยละคร่าว ๆ โดยใช้การแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่


เชิงอรรถ[แก้]

  1. ในภาษาอังกฤษ almond อ่านว่า /ˈɑmənd/ อามึนด์ หรือ /ˈæmənd/ แอมึนด์ โดยไม่ออกเสียง l [1] แต่ในภาษาไทยนิยมสะกดว่า อัลมอนด์ หรือ แอลมอนด์