อาหารยุโรป

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

อาหารยุโรป[แก้]

Filet Salmon

อาหารยุโรปเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มีแพร่หลายในประเทศไทย เนื่องจากการรับเอาวัฒนธรรมตะวันตกมาหลายร้อยปี แรกเริ่มจากสังคมชั้นสูงก่อน ดังจะเห็นได้ว่าปัจจุบันการหาอาหารยุโรปมารับประทานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากมีร้านอาหารยุโรปเปิดบริการกันเป็นจำนวนมาก การออกแบบภัตตาคารและการจัดร้านมีเอกลักษณ์แบบยุโรปชั้นสูงเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการ อาหารยุโรปเต็มรูปแบบจะถูกนำมาเสิร์ฟทีละอย่าง ๆ ตามลำดับ ไม่ได้นำมาวางพร้อมกันกลางโต๊ะอาหารแบบอาหารไทย การรับประทานนั้นก็จะรับประะทานทีละอย่าง ๆ ตามลำดับจนจบ การจัดโต๊ะ การเตรียมอุปกรณ์รับประทานอาหาร เช่นส้อมและมีดจะเปลี่ยนไปตามอาหารนั้น ๆ และจะถูกจัดวางไว้เป็นระเบียบเรียบร้อนก่อนบนโต๊ะอาหาร เวลาที่จะรับประทานก็ใช้เครื่องมือชิ้นที่จัดวางไว้ด้านนอกสุดไล่เข้ามาตามลำดับ ส่วนของหวานช้อนส้อมจะวางไว้บนเหนือสุด ด้านบนของจาน

ลำดับของอาหารชนิดครบชุด[แก้]

 ขนมปังจะเสิร์ฟกันในช่วงนี้ด้วย

ในความเป็นจริง แม้จะเป็นดินเนอร์อย่างเป็นพิธีการ แต่ส่วนใหญ่จะมีการตัดอาหารบางอย่างออกไป เสิร์ฟอาหารจำพวกเนื้อเพียงครั้งเดียวบ้าง หรืออาจจะตัดไอศกรีมออกไปบ้าง เป็นต้น เมื่อเสิร์ฟอาหารจานแรก ออเดิร์ฟ ไวน์จะเสิร์ฟตามทันที ออเดิร์ฟรับประทานกับไวน์ขาว ซุป เว้นไม่เสิร์ฟเหล้าองุ่น ปลารับประทานกับไวน์ขาว อาหารจานหลัก main course เหล้าองุ่นจะเสิร์ฟตามชนิดอาหาร เช่นเนื้อวัว เป็ด แกะ รับประทานกับ ไวน์แดง ไก่ และอาหารทะเล รับประทานพร้อมกับไวน์ขาว เป็นต้น

ประเภทอาหารที่บริการ[แก้]

  • อาหารตามสั่ง A la carte
  • อาหารชุด Set Menu
  • อาหารบุฟเฟ่ Buffet

ประเภทร้านอาหาร[แก้]