เกี๊ยว

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เกี๊ยว
Wonton 1.JPG
เกี๊ยวแบบแต้จิ๋ว
กำเนิด
แหล่งกำเนิด จีน
รายละเอียด
ชนิด อาหารว่าง
เครื่องปรุงหลัก แป้งห่อทำจากแป้งสาลี ไข่ น้ำ ไส้ทำจากหมูสับ เครื่องเทศ กระเทียมหรือหัวหอม

เกี๊ยว (wonton wantan wanton หรือ wuntun) ภาษาจีนกวางตุ้งเรียก húntun เป็นอาหารว่างแบบหนึ่งของจีน

การเตรียม[แก้]

เกี๊ยวทำจากแป้งที่มีส่วนผสมของแป้งสาลี ไข่ น้ำแล้วเกลือ นวดให้เข้ากันล้วตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม[1][2] ใส่ใส้ตรงกลางกลางแล้วห่อให้เป็นรูปร่างตามต้องการ ไส้ที่นิยมคือหมูบดและกุ้งบด โดยผสมแป้งเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ยึดกันดี ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่กระเทียมหรือต้นหอมสับ ทำให้สุกโดยการนึ่ง หรือกินกับน้ำซุปแบบก๋วยเตี๋ยวเรียกเกี๊ยวน้ำ

การทำเกี๊ยวในฮ่องกง

อ้างอิง[แก้]

  1. Wonton Wrappers About.com. Retrieved: 28 February 2012.
  2. Homemade Wonton Wrappers Kitchen Simplicity. 13 October 2009.