ข้ามไปเนื้อหา

รายชื่อภัตตาคารในประเทศไทยที่ได้รับดาวมิชลิน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

รายชื่อต่อไปนี้เป็นรายชื่อภัตตาคารที่ได้รับดาวมิชลินในประเทศไทย โดยมีมิชลินไกด์ฉบับปี 2018 เป็นฉบับแรกที่ครอบคลุมประเทศไทย โดยมีเฉพาะส่วนของกรุงเทพมหานครเท่านั้น กรุงเทพหมานครเป็นเมือง/ภูมิภาค/เขตการปกครองที่เจ็ดในเอเชียที่มีเรดไกด์ (Red Guide) ประจำพื้นที่ของตนเอง ถัดมาจากโตเกียว, ฮ่องกง-มาเก๊า, โอซากะ-เกียวโต, สิงคโปร์, เซี่ยงไฮ้ และ โซล ต่อมาได้มีการเพิ่มเติมพื้นที่ของจังหวัดภูเก็ต และ จังหวัดพังงาในปี 2019[1], จังหวัดเชียงใหม่ ในปี 2020[2] ต่อมาได้เพิ่มจังหวัดพระนครศรีอยุธยา, นครราชสีมา, อุบลราชธานี, อุดรธานี และขอนแก่น ตามลำดับ

รายชื่อ

[แก้]
ชื่อภัตตาคาร ชื่อภาษาไทย[3] เชฟ[3] 2018 2019 2020 2021[4] 2022 2023[5] 2024[6]
80/20 แอนดรูว์ มาร์ติน (Andrew Martin) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Aksorn อักษร เดวิด ธอมป์สัน (David Thompson) 1 star 1 star 1 star
Baan Tepa บ้านเทพา ชุดารี เทพาคำ 1 star 2 stars
Blue by Alain Ducasse บลู บาย อลัง ดูคาส วิลฟริด อ็อกเก (Wilfrid Hocquet)[7] 1 star 1 star 1 star 1 star
Bo.lan โบ.ลาน ดวงพร ทรงวิศวะ และ ดีแลน โจนส์ (Dylan Jones) 1 star 1 star 1 star 1 star ปิดให้บริการ
Cadence by Dan Bark เคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค แดน บาร์ค (Dan Bark) 1 star 1 star 1 star 1 star
Canvas แคนวาส ไรลีย์ แซนเดอร์ส (Riley Sanders)) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Chef's Table เชฟส์เทเบิล วินเซนต์ เทียร์รี (Vincent Thierry) 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Chim by Siam Wisdom ชิม บาย สยามวิสดอม ธนินธร จันทรวรรณ 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Côte by Mauro Colagreco โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค ดาวิเด การาวัจเลีย (Davide Garavaglia) 1 star 1 star 1 star
Elements เอเลเมนท์ ฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Gaa กา การิมา อาโรรา (Garima Arora) 1 star 1 star ปิดให้บริการชั่วคราว 1 star 1 star 2 stars
Gaggan กากั้น กากั้น อานันท์ 2 stars 2 stars ปิดให้บริการ[8]
Ginza Sushi Ichi กินซ่า ซูชิ อิจิ มาซาคาซุ อิชิบาชิ (Masakazu Ishibashi) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Haoma ฮาโอม่า ดีแพงเกอร์ คอสลา (Deepanker Khosla) 1 star 1 star
IGNIV อิกนิฟ เดวิด ฮาร์ทวิก (David Hartwig) 1 star 1 star 1 star
INDDEE อินดี Sachin Poojary 1 star
J'AIME by Jean-Michel Lorain แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์ อาเมริโก เซสตี (Amerigo Sesti) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Jay Fai เจ๊ไฝ สุภิญญา จันสุตะ 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Khao (Ekkamai) ข้าว (สาขาเอกมัย) ณัฐกฤต กัลยาณมิตร 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
L'Atelier de Joël Robuchon ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง โอลิเวียร์ ลีมูซีน (Olivier Limousin) 1 star 1 star ปิดให้บริการ[9]
Le Du ฤดู ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Le Normandie เลอ นอร์มังดี อลัง รู (Alain Roux) 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 1 star
Maison Dunand เมซง ดูนอง อาร์โนด์ ดูนอง (Arnaud Dunand ) 1 star 1 star
Methavalai Sorndaeng เมธาวลัย ศรแดง จิระวุฒิ ทรัพย์คีรี 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Mezzaluna เมซซาลูนา ริวกิ คาวาซากิ (Ryuki Kawasaki) 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Mia มีอา พงศ์ชาญ รัสเซล และมิเชล โก 1 star
Nahm น้ำ พิม เตชะมวลไววิทย์ 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
NAWA นว จิรพัทธ์ ประพจนาภรณ์ 1 star
Paste เพสต์ บงกช สระทองอุ่น 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Potong โพทง พิชญา สุนทรญาณกิจ 1 star 1 star
Pru พรุ จิม โอฟอส (Jim Ophorst) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
R-Haan อาหาร ชุมพล แจ้งไพร 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Resonance เรโซแนนซ์ ชุนสุเกะ ชิโมมูระ (Shunsuke Shimomura) 1 star
Ruean Panya เรือนปั้นหยา พรรณี กนิษฐนาคะ 1 star 1 star
Saawaan สวรรค์ สุจิรา พงษ์มอญ 1 star 1 star 1 star 1 star
Samrub Samrub Thai สำรับสำหรับไทย ปริญญ์ ผลสุข 1 star
Saneh Jaan เสน่ห์จันทน์ ปิยะชาติ พุทธวงษ์ 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Savelberg ซาเวลเบิร์ก เฮงค์ ซาเวลเบิร์ก (Henk Savelberg) 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Signature ซิกเนเจอร์ เทียร์รี ดราโป (Thierry Drapeau) 1 star 1 star
Sorn ศรณ์ ศุภักษร จงศิริ และยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Sra Bua by Kiin Kiin สระบัว บาย กิน กิน เฮนริก อันเดร์เซน (Henrik Andersen) และชยวีร์ สุจริตจันทร์ 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Suan Thip สวนทิพย์ บานเย็น เรืองสันเทียะ 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star 1 star
Sühring ซูห์ริ่ง มาเทียส และธอมัส ซูห์ริ่ง (Mathias and Thomas Sühring) 1 star 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars 2 stars
Sushi Masato ซูชิมาซาโตะ มาซาโตะ ชิมิซุ (Masato Shimizu) 1 star 1 star 1 star 1 star
Table 38 เทเบิล 38 แอนดี หยาง (Andy Yang) 1 star ปิดให้บริการ
Upstairs อัปสแตร์ส แดน บาร์ค (Dan Bark) 1 star 1 star 1 star ปิดให้บริการ[10][11]
Yu Ting Yuan หยู้ ทิง หย้วน ชิว เซียวกุย (Qiu Xiaogui) 1 star 1 star
Wana Yook วรรณยุค ชาลี กาเดอร์ (Chalee Kader) 1 star

อ้างอิง

[แก้]
  1. "Phuket and Phang Nga added to the 2019 edition of the Michelin Guide Thailand".
  2. "The MICHELIN Guide Thailand is Coming to Chiang Mai".
  3. 3.0 3.1 ใช้ชื่อภาษาไทยที่ระบุบนเว็บไซต์ของมิชลินไกด์ (ที่ [1][ลิงก์เสีย]), หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยจากเว็บทางการของภัตตาคาร, หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยที่สื่อเรียก
  4. Burton, Monica (2020-12-16). "Michelin Announces 2021 Stars for Thailand". Eater (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
  5. "Here are all the Michelin stars in Thailand 2023". bk.asia-city.com (ภาษาอังกฤษ). 2022-11-24.
  6. "เปิดตัวคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 เผย 2 ดาวมิชลินดวงใหม่ 2 ร้าน, 1 ดาวมิชลิน 6 ร้านใหม่ และ 1 ดาวมิชลินรักษ์โลกดวงใหม่". MICHELIN Guide.
  7. "Restaurant". Blue by Alain Ducasse. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
  8. https://www.instagram.com/p/B1WJ8cdHQ_H/
  9. "L'Atelier de Joel Robuchon has closed in Bangkok". May 2019.
  10. Hendricks, Nianne-Lynn (2020-06-26). "Restaurant city". Bangkok Post. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.{{cite news}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์)
  11. "Upstairs At Mikkeller Bangkok". Instagram. 2020-07-03. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-12-17. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.