รายชื่อภัตตาคารในประเทศไทยที่ได้รับดาวมิชลิน
รายชื่อต่อไปนี้เป็นรายชื่อภัตตาคารที่ได้รับดาวมิชลินในประเทศไทย โดยมีมิชลินไกด์ฉบับปี 2018 เป็นฉบับแรกที่ครอบคลุมประเทศไทย โดยมีเฉพาะส่วนของกรุงเทพมหานครเท่านั้น กรุงเทพฯ เป็นเมือง/ภูมิภาค/เขตการปกครองที่เจ็ดในเอเชียที่มีเรดไกด์ (Red Guide) ประจำพื้นที่ของตนเอง ถัดมาจากโตเกียว, ฮ่องกง-มาเก๊า, โอซากะ-เกียวโต, สิงคโปร์, เซี่ยงไฮ้ และ โซล ต่อมาได้มีการเพิ่มเติมพื้นที่ของจังหวัดภูเก็ต และ จังหวัดพังงาในปี 2019[1], จังหวัดเชียงใหม่ ในปี 2020[2] ต่อมาได้เพิ่มจังหวัดพระนครศรีอยุธยา, นครราชสีมา, อุบลราชธานี, อุดรธานี, ขอนแก่น และชลบุรีตามลำดับ
รายชื่อ
[แก้]| ชื่อภัตตาคาร | ชื่อภาษาไทย[3] | เชฟ[3] | 2018 | 2019 | 2020 | 2021[4] | 2022 | 2023[5] | 2024[6] | 2025[7] | 2026[8] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 80/20 | แอนดรูว์ มาร์ติน (Andrew Martin) |  |
|
|
|
|
|
| |||
| Akkee | อัคคี | สิทธิกร จันทป | |
| |||||||
| Aksorn | อักษร | เดวิด ธอมป์สัน (David Thompson) | |
|
|
|
| ||||
| Anne-Sophie Pic at Le Normandie | แอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี | ทามากิ โคบายาชิ (Tamaki Kobayashi) |  |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Aulis | อาวลิส | ไซมอน โรแกน (Simon Rogan) | |
| |||||||
| Avant | อาวอง | ไฮเคิล โจฮาริ (Haikal Johari) | |
| |||||||
| Baan Tepa | บ้านเทพา | ชุดารี เทพาคำ | |
|
|
| |||||
| Blue by Alain Ducasse | บลู บาย อลัง ดูคาส | วิลฟริด อ็อกเก (Wilfrid Hocquet)[9] | |
|
|
|
|
| |||
| Bo.lan | โบ.ลาน | ดวงพร ทรงวิศวะ และ ดีแลน โจนส์ (Dylan Jones) | |
|
|
|
ปิดให้บริการ | | |||
| Cannubi by Umberto Bombana | คานนูบี บาย อุมแบร์โต บอมบานา | อังเดร ซัสโต (Andrea Susto) | | ||||||||
| Cadence by Dan Bark | เคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค | แดน บาร์ค (Dan Bark) | |
|
|
|
|||||
| Canvas | แคนวาส | ไรลีย์ แซนเดอร์ส (Riley Sanders) | |
|
|
|
|
|
|||
| Chef's Table | เชฟส์เทเบิล | วินเซนต์ เทียร์รี (Vincent Thierry) | |
|
|
|
|
|
| ||
| Chim by Siam Wisdom | ชิม บาย สยามวิสดอม | ธนินธร จันทรวรรณ | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Coda | โคดา | ศุภสิทธิ์ ก๊กผล | |
| |||||||
| Côte by Mauro Colagreco | โค้ท บาย เมาโร โคลาเกรโค | ดาวิเด การาวัจเลีย (Davide Garavaglia) | |
|
|
|
| ||||
| Elements | เอเลเมนท์ | ฮันส์ ซาห์เนอร์ (Hans Zahner) | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Etcha | เอ๊ดช่า | จาโกโม ปรีมันเต (Giacomo Primante) | | ||||||||
| Gaa | กา | การิมา อาโรรา (Garima Arora) | |
|
ปิดให้บริการ | |
|
|
|
| |
| Gaggan | กากั้น | กากั้น อานันท์ | |
|
ปิดให้บริการ[10] | | |||||
| Ginza Sushi Ichi | กินซ่า ซูชิ อิจิ | มาซาคาซุ อิชิบาชิ (Masakazu Ishibashi) | |
|
|
|
|
||||
| Haoma | ฮาโอม่า | ดีแพงเกอร์ คอสลา (Deepanker Khosla) | |
|
|
| |||||
| IGNIV | อิกนิฟ | เดวิด ฮาร์ทวิก (David Hartwig) | |
|
|
|
| ||||
| INDDEE | อินดี | ซาชิน ปูจารี (Sachin Poojary) | |
|
| ||||||
| GOAT | โกท | ภากร โกสิยพงษ์ | |
| |||||||
| J'AIME by Jean-Michel Lorain | แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์ | อาเมริโก เซสตี (Amerigo Sesti) | |
|
|
|
|
|
|||
| Jay Fai | เจ๊ไฝ | สุภิญญา จันสุตะ | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Juksunchae | จุกซุนแช | เฮนรี ลี (Henry Lee) | | ||||||||
| Khao (Ekkamai) | ข้าว (สาขาเอกมัย) | ณัฐกฤต กัลยาณมิตร | |
|
|
|
|
||||
| L'Atelier de Joël Robuchon | ลัตเตอลิเย เดอ โจเอล โรบูชง | โอลิเวียร์ ลีมูซีน (Olivier Limousin) | |
|
ปิดให้บริการ[11] | ||||||
| Le Du | ฤดู | ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร | |
|
|
|
|
|
|
| |
| Maison Dunand | เมซง ดูนอง | อาร์โนด์ ดูนอง (Arnaud Dunand ) | |
|
|
| |||||
| Methavalai Sorndaeng | เมธาวลัย ศรแดง | จิระวุฒิ ทรัพย์คีรี | |
|
|
|
|
||||
| Mezzaluna | เมซซาลูนา | ริวกิ คาวาซากิ (Ryuki Kawasaki) | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mia | มีอา | พงศ์ชาญ รัสเซล และมิเชล โก | |
|
| ||||||
| Nahm | น้ำ | พิม เตชะมวลไววิทย์ | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| NAWA | นว | จิรพัทธ์ ประพจนาภรณ์ | |
|
| ||||||
| Nusara | นุสรา | ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร และนิธิศ นิธิกัมพล | | ||||||||
| Paste | เพสต์ | บงกช สระทองอุ่น | |
|
|
|
|
|
|||
| Potong | โพทง | พิชญา สุนทรญาณกิจ | |
|
|
| |||||
| Pru | พรุ | จิม โอฟอส (Jim Ophorst) | |
|
|
|
|
|
|
| |
| R-Haan | อาหาร | ชุมพล แจ้งไพร | |
|
|
|
|
|
|
| |
| Resonance | เรโซแนนซ์ | ชุนสุเกะ ชิโมมูระ (Shunsuke Shimomura) | |
|
| ||||||
| Ruean Panya | เรือนปั้นหยา | พรรณี กนิษฐนาคะ | |
|
|||||||
| Saawaan | สวรรค์ | สุจิรา พงษ์มอญ | |
|
|
|
|||||
| Samrub Samrub Thai | สำรับสำหรับไทย | ปริญญ์ ผลสุข | |
|
| ||||||
| Saneh Jaan | เสน่ห์จันทน์ | ปิยะชาติ พุทธวงษ์ | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Savelberg | ซาเวลเบิร์ก | เฮงค์ ซาเวลเบิร์ก (Henk Savelberg) | |
|
|
|
|
|
|||
| Signature | ซิกเนเจอร์ | เทียร์รี ดราโป (Thierry Drapeau) | |
|
|
| |||||
| Sorn | ศรณ์ | ศุภักษร จงศิริ และยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ | |
|
|
|
|
|
 |
| |
| Sra Bua by Kiin Kiin | สระบัว บาย กิน กิน | เฮนริก อันเดร์เซน (Henrik Andersen) และชยวีร์ สุจริตจันทร์ | |
|
|
|
|
|
|||
| Suan Thip | สวนทิพย์ | บานเย็น เรืองสันเทียะ | |
|
|
|
|
|
|
| |
| Sühring | ซูห์ริ่ง | มาเทียส และธอมัส ซูห์ริ่ง (Mathias and Thomas Sühring) | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Sushi Masato | ซูชิมาซาโตะ | มาซาโตะ ชิมิซุ (Masato Shimizu) | |
|
|
|
|||||
| Sushi Saito | ซูชิ ไซโตะ | มาโกะโตะ มารุยามะ (Makoto Maruyama) | | ||||||||
| Table 38 | เทเบิล 38 | แอนดี หยาง (Andy Yang) | |
ปิดให้บริการ | |||||||
| Upstairs | อัปสแตร์ส | แดน บาร์ค (Dan Bark) | |
|
|
ปิดให้บริการ[12][13] | |||||
| Yu Ting Yuan | หยู้ ทิง หย้วน | ชิว เซียวกุย (Qiu Xiaogui) | |
|
|||||||
| Wana Yook | วรรณยุค | ชาลี กาเดอร์ (Chalee Kader) | |
|
| ||||||
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Phuket and Phang Nga added to the 2019 edition of the Michelin Guide Thailand".
- ↑ "The MICHELIN Guide Thailand is Coming to Chiang Mai".
- 1 2 ใช้ชื่อภาษาไทยที่ระบุบนเว็บไซต์ของมิชลินไกด์ (ที่ [ลิงก์เสีย]), หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยจากเว็บทางการของภัตตาคาร, หากไม่มี ใช้ชื่อภาษาไทยที่สื่อเรียก
- ↑ Burton, Monica (2020-12-16). "Michelin Announces 2021 Stars for Thailand". Eater (ภาษาอังกฤษ). สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
- ↑ "Here are all the Michelin stars in Thailand 2023". bk.asia-city.com (ภาษาอังกฤษ). 2022-11-24.
- ↑ "เปิดตัวคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 เผย 2 ดาวมิชลินดวงใหม่ 2 ร้าน, 1 ดาวมิชลิน 6 ร้านใหม่ และ 1 ดาวมิชลินรักษ์โลกดวงใหม่". MICHELIN Guide.
- ↑ "'Sorn' Becomes Thailand's First Three MICHELIN Star Restaurant, Marking a Historic Milestone on Both National and Global Gastronomic Maps". MICHELIN Guide (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน).
- ↑ "สรุปผลรางวัล MICHELIN Guide Thailand 2026". THE STANDARD. สืบค้นเมื่อ 2025-11-28.
- ↑ "Restaurant". Blue by Alain Ducasse. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
{{cite web}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์) - ↑ https://www.instagram.com/p/B1WJ8cdHQ_H/
- ↑ "L'Atelier de Joel Robuchon has closed in Bangkok". May 2019.
- ↑ Hendricks, Nianne-Lynn (2020-06-26). "Restaurant city". Bangkok Post. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.
{{cite news}}: CS1 maint: url-status (ลิงก์) - ↑ "Upstairs At Mikkeller Bangkok". Instagram. 2020-07-03. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-12-17. สืบค้นเมื่อ 2020-12-17.