ผลต่างระหว่างรุ่นของ "บักโซ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
เก็บกวาด |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
| บรรทัด 1: | บรรทัด 1: | ||
{{Infobox prepared food |
{{Infobox prepared food |
||
| name = |
| name =บักโซ |
||
| image = [[ไฟล์:Bakso mi bihun.jpg|250px]] |
| image = [[ไฟล์:Bakso mi bihun.jpg|250px]] |
||
| caption = |
| caption = บักโซกับหมี่หุนและเกี๊ยวกรอบ |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[อินโดนีเซีย]] |
| country = [[อินโดนีเซีย]] |
||
| บรรทัด 9: | บรรทัด 9: | ||
| course = จานหลัก |
| course = จานหลัก |
||
| served = ร้อน |
| served = ร้อน |
||
| main_ingredient = [[เนื้อบด]], หมี่ |
| main_ingredient = [[เนื้อบด]], หมี่หุน, [[เส้นหมี่]], น้ำซุปเนื้อ, ขึ้นฉ่าย, ผัก, หอมเจียว |
||
| variations = |
| variations = |
||
| calories = |
| calories = |
||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
[[ไฟล์:Indonesian travelling meatball vendor on bike.jpg|right|thumb|รถขาย |
[[ไฟล์:Indonesian travelling meatball vendor on bike.jpg|right|thumb|รถขายบักโซ]] |
||
''' |
'''บักโซ''' ({{lang-id|bakso}}) หรือ '''บาโซ''' ({{lang|id|baso}}) เป็นเนื้อปั้นก้อนแบบอินโดนีเซียมีลักษณะคล้ายลูกชิ้นแบบจีน<ref>{{cite web |url=http://news.yahoo.com/s/ap/20101115/ap_on_re_us/us_fea_food_bakso | title=The soup Obama loved as a child | publisher=yahoo news}}</ref> ปกติทำจากเนื้อวัว แต่ก็สามารถทำจากเนื้อชนิดอื่นได้ เช่น ไก่ ปลา กุ้ง อาจเสิร์ฟในชามน้ำซุปกับหมี่เหลือง หมี่หุน ผักดอง [[เต้าหู้]] ไข่ [[กะหล่ำปลี]] ถั่วงอก [[ขนมจีบ]] [[เกี๊ยว]]กรอบ หอมเจียว และ[[ขึ้นฉ่าย]] พบได้ทั่วอินโดนีเซีย บักโซหั่นเป็นชิ้นใช้เป็นส่วนผสมของ[[มีโกเร็ง]]หรือ[[นาซีโกเร็ง]] |
||
== จุดกำเนิด == |
== จุดกำเนิด == |
||
คำว่า |
คำว่าบักโซมาจาก [[ภาษาจีนฮกเกี้ยน]] bak-so (肉酥, Pe̍h-ōe-jī: bah-so•) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าบักโซในอินโดนีเซียมาจาก[[อาหารจีนฮกเกี้ยน]]<ref>{{cite book | title=No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta | author= Alison Murray | publisher=Oxford University Press, 1992 | page=Glossary page xi}}</ref> ในอินโดนีเซียมีบักโซหลายรูปแบบและนิยมเรียกตามชื่อเมือง เช่น บักโซโซโล บักโซมาลัง |
||
== อ้างอิง == |
== อ้างอิง == |
||
รุ่นแก้ไขเมื่อ 05:51, 2 พฤษภาคม 2561
 บักโซกับหมี่หุนและเกี๊ยวกรอบ | |
| มื้อ | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | อินโดนีเซีย |
| ภูมิภาค | ทั่วประเทศอินโดนีเซียและแพร่หลายไปยังเพื่อนบ้าน |
| ผู้สร้างสรรค์ | อาหารอินโดนีเซียที่ได้รับอิทธิพลจากจีน |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | เนื้อบด, หมี่หุน, เส้นหมี่, น้ำซุปเนื้อ, ขึ้นฉ่าย, ผัก, หอมเจียว |
บักโซ (อินโดนีเซีย: bakso) หรือ บาโซ (baso) เป็นเนื้อปั้นก้อนแบบอินโดนีเซียมีลักษณะคล้ายลูกชิ้นแบบจีน[1] ปกติทำจากเนื้อวัว แต่ก็สามารถทำจากเนื้อชนิดอื่นได้ เช่น ไก่ ปลา กุ้ง อาจเสิร์ฟในชามน้ำซุปกับหมี่เหลือง หมี่หุน ผักดอง เต้าหู้ ไข่ กะหล่ำปลี ถั่วงอก ขนมจีบ เกี๊ยวกรอบ หอมเจียว และขึ้นฉ่าย พบได้ทั่วอินโดนีเซีย บักโซหั่นเป็นชิ้นใช้เป็นส่วนผสมของมีโกเร็งหรือนาซีโกเร็ง
จุดกำเนิด
คำว่าบักโซมาจาก ภาษาจีนฮกเกี้ยน bak-so (肉酥, Pe̍h-ōe-jī: bah-so•) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าบักโซในอินโดนีเซียมาจากอาหารจีนฮกเกี้ยน[2] ในอินโดนีเซียมีบักโซหลายรูปแบบและนิยมเรียกตามชื่อเมือง เช่น บักโซโซโล บักโซมาลัง
อ้างอิง
- ↑ "The soup Obama loved as a child". yahoo news.
- ↑ Alison Murray. No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta. Oxford University Press, 1992. p. Glossary page xi.