นาซีโกเร็ง
 | |
| ชื่ออื่น | นาซิ กฺอแรฺง, ข้าวผัดอินโดนีเซีย |
|---|---|
| มื้อ | อาหารจานหลัก |
| ภูมิภาค | อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน; นิยมรับประทานในภาคใต้ของไทย ซูรินาม และเนเธอร์แลนด์ |
| ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง | อินโดนีเซีย,[1] มาเลเซีย, บรูไน และสิงคโปร์ |
| ผู้สร้างสรรค์ | ชาวเปอรานากันในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ภาคพื้นสมุทร |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวผัดกับเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ โดยมากปรุงรสโดยซีอิ๊วหวาน |
| รูปแบบอื่น | หลากหลายอันขึ้นอยู่กับท้องถิ่น |
นาซีโกเร็ง (มาเลเซียและอินโดนีเซีย: nasi goreng) หรือที่ในภาษามลายูปัตตานีเรียกว่า นาซิ กฺอแรฺง (ออกเสียง: [nasiˀ gɔɣɛŋ]) มีความหมายตรงตัวว่า "ข้าวผัด" เป็นอาหารที่นำข้าวสุกไปผัดกับน้ำมันหรือเนยเทียม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน (kecap manis) หอมแดง กระเทียม มะขาม และพริก อาจมีส่วนผสมอื่นด้วย เช่น ไข่ ไก่ กุ้ง
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Media, Kompas Cyber. "Kemenpar Tetapkan 5 Makanan Nasional Indonesia, Ini Daftarnya". KOMPAS.com (ภาษาอินโดนีเซีย). สืบค้นเมื่อ 18 เมษายน 2018.
บรรณานุกรม
[แก้]- Arsana, Lother (1 เมษายน 1999). von Holzen, Heinz; Hutton, Wendy (บ.ก.). The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands. Boston, MA: Periplus Editions. ISBN 962-593-389-1. OCLC 41402842.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ นาซีโกเร็ง