นาซีโกเร็ง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไบยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
นาซีโกเร็ง
Nasi Goreng Sosis.jpg
Nasi goreng istimewa หรือ "ข้าวผัดพิเศษ" ใส่ไข่ ไส้กรอก ข้าวเกรียบกุ้ง และแตงกวาดอง
ชื่ออื่น นาซิ กฺอแรฺ็ง, ข้าวผัดอินโดนีเซีย
จาน อาหารจานหลัก
ภูมิภาค อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ และบรูไน; นิยมรับประทานในภาคใต้ของไทย ซูรินาม และเนเธอร์แลนด์
ผู้สร้างสรรค์ อินโดนีเซีย, มาเลเซีย
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อน
ส่วนผสมหลัก ข้าวผัดกับเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ โดยมากปรุงรสโดยซีอิ๊วหวาน
รูปแบบอื่น หลากหลายอันขึ้นอยู่กับท้องถิ่น
Cookbook: นาซีโกเร็ง  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: นาซีโกเร็ง

นาซีโกเร็ง (มาเลเซียและอินโดนีเซีย: nasi goreng) หรือที่ในภาษามลายูปัตตานีเรียกว่า นาซิ กฺอแรฺ็ง (ออกเสียง: [nasiʔ gɔɣɛŋ]) มีความหมายตรงตัวว่า "ข้าวผัด" เป็นอาหารที่นำข้าวสุกไปผัดกับน้ำมันหรือเนยเทียม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน (kecap manis) หอมแดง กระเทียม มะขาม และพริก อาจมีส่วนผสมอื่นด้วย เช่น ไข่ ไก่ กุ้ง

อ้างอิง[แก้]

  • Arsana, L. (1999). The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands. Tuttle Publishing.