ซัมกเยทัง
 | |
| ประเภท | กุก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | เกาหลี |
| ส่วนผสมหลัก | ไก่, โสม |
| ซัมกเยทัง | |
| ฮันกึล | 삼계탕 / 계삼탕 |
|---|---|
| ฮันจา | |
| อาร์อาร์ | samgyetang / gyesamtang |
| เอ็มอาร์ | samgyet'ang / kyesamt'ang |
ซัมกเยทัง (เกาหลี: 삼계탕) เป็นอาหารเกาหลีชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นซุปใส่เนื้อไก่ ซึ่งภายในเนื้อไก่จะยัดไส้เครื่องสมุนไพรชนิดต่าง ๆ อาทิ ข้าวเหนียว พริกไทยแดง รากโสม เกาลัด พุทราจีน เป็นต้น รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียง อาทิ เส้นแป้งลักษณะคล้ายเส้นขนมจีน เหล้าโสม พริกไทยดำ เกลือ
นิยมเสิร์ฟในหม้อซุปที่ทำมาจากหิน รับประทานร้อน ๆ เชื่อกันว่าเสริมสุขภาพและบำรุงกำลัง ในอดีตจัดเป็นอาหารที่รับประทานกันภายในพระราชวัง[1]
ซัมกเยทังดูเหมือนจะเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในฤดูหนาว เพราะลักษณะเหมือนกับจะให้ความอบอุ่นคลายความหนาวได้ แต่ความจริงแล้วชาวเกาหลีจะนิยมรับประทานซัมกเยทังในฤดูร้อน เนื่องจากนิยมว่าเมื่อรับประทานเข้าไปแล้วทำให้เหงื่อออก จะเป็นผลดีต่อสุขภาพ[2]
ซึ่งคำว่า "ซัมกเยทัง" นั้นแปลได้ว่า "ซุปไก่โสม" หรือ "ginseng chicken soup" ในภาษาอังกฤษ[3]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ เมนูอาหารจานเด็ด
- ↑ อาหารคาว|ซัมกเยทัง[ลิงก์เสีย]
- ↑ "(in Korean /English). Nate Korean-English Dictionary.)". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-14. สืบค้นเมื่อ 2010-10-15.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ ซัมกเยทัง