กรดไมริสติก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
กรดไมริสติก[1]
Skeletal formula of myristic acid
Ball-and-stick model of myristic acid
ชื่อตาม IUPAC กรดเททราเดคาโนอิก
ชื่ออื่น C14:0 (เลขลิพิด)
เลขทะเบียน
เลขทะเบียน CAS [544-63-8][CAS]
PubChem 11005
EC number 208-875-2
ChEBI 28875
RTECS number QH4375000
SMILES
 
InChI
 
ChemSpider ID 10539
คุณสมบัติ
สูตรโมเลกุล C14H28O2
มวลโมเลกุล 228.37 g mol−1
ความหนาแน่น 1.03 g/cm3 (−3 °C)[2]
0.99 g/cm3 (24 °C)[3]
0.8622 g/cm3 (54 °C)[4]
จุดหลอมเหลว

54.4 °C, 328 K, 130 °F

จุดเดือด

326.2 °C, 599 K, 619 °F

ความสามารถละลายได้ ใน น้ำ 13 mg/L (0 °C)
20 mg/L (20 °C)
24 mg/L (30 °C)
33 mg/L (60 °C)[5]
ความสามารถละลายได้ ใน ตัวทำละลายอื่น ละลายในแอลกอฮอล์ แอซีเตต เบนซีน แฮโลอัลเคน ฟีนิล ไนโตร[5]
ความสามารถละลายได้ ใน แอซีโทน 2.75 g/100 g (0 °C)
15.9 g/100 g (20 °C)
42.5 g/100 g (30 °C)
149 g/100 g (40 °C)[5]
ความสามารถละลายได้ ใน เบนซีน 6.95 g/100 g (10 °C)
29.2 g/100 g (20 °C)
87.4 g/100 g (30 °C)
1.29 kg/100 g (50 °C)[5]
ความสามารถละลายได้ ใน เมทานอล 2.8 g/100 g (0 °C)
17.3 g/100 g (20 °C)
75 g/100 g (30 °C)
2.67 kg/100 g (50 °C)[5]
ความสามารถละลายได้ ใน เอทิลแอซีเตต 3.4 g/100 g (0 °C)
15.3 g/100 g (20 °C)
44.7 g/100 g (30 °C)
1.35 kg/100 g (40 °C)[5]
ความสามารถละลายได้ ใน โทลูอีน 0.6 g/100 g (−10 °C)
3.2 g/100 g (0 °C)
30.4 g/100 g (20 °C)
1.35 kg/100 g (50 °C)[5]
log P 6.1[4]
ความดันไอ 0.01 kPa (118 °C)
0.27 kPa (160 °C)[6]
1 kPa (186 °C)[4]
ดัชนีหักเหแสง (nD) 1.4723 (70 °C)[4]
ความหนืด 7.2161 cP (60 °C)
3.2173 cP (100 °C)
0.8525 cP (200 °C)
0.3164 cP (300 °C)[7]
โครงสร้าง
โครงสร้างผลึก โมโนคลินิก (−3 °C)[2]
Space group P21/c[2]
อุณหเคมี
Std enthalpy of
formation ΔfHo298 		−833.5 kJ/mol[4][6]
8675.9 kJ/mol[6]
ความจุความร้อนจำเพาะ 432.01 J/mol·K[4][6]
ความอันตราย
GHS pictograms GHS-pictogram-exclam.svg[9]
การจำแนกของ EU Hazard X.svg Xi
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
2
0
 
R-phrases R36/37/38
จุดวาบไฟ > 110 °C (230 °F; 383 K)
LD50 >10 g/kg (rats, oral)[8]
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
สถานีย่อย:เคมี

กรดไมริสติก (อังกฤษ: myristic acid) หรือ กรดเททราเดคาโนอิก (tetradecanoic acid) เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่ได้จากเนยจันทน์เทศ (Myristica fragrans) ซึ่งพบไตรไมริสทิน (trimyristin) สารไตรกลีเซอไรด์ของกรดไมริสติก 75% นอกจากนี้ยังพบในน้ำมันเมล็ดในปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ไขมันเนย[10] ไขวาฬและเหง้าของพืชสกุล Iris[11][12]

กรดไมริสติกเป็นส่วนผสมในหลายผลิตภัณฑ์ โดยทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิว สารหล่อลื่นและอิมัลซิไฟเออร์[13][14] อย่างไรก็ตาม กรดไมริสติกอาจก่อให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวหนัง ดวงตา ระบบทางเดินหายใจและระบบทางเดินอาหารได้[15][16][17]

อ้างอิง[แก้]

  1. ↑ Merck Index, 11th Edition, 6246
  2. ↑ 2.0 2.1 2.2 Bond, Andrew D. (2003). "On the crystal structures and melting point alternation of the n-alkyl carboxylic acids" (PDF). rsc.org. Royal Society of Chemistry. สืบค้นเมื่อ 2014-06-17.
  3. ↑ G., Chuah T.; D., Rozanna; A., Salmiah; Y., Thomas Choong S.; M., Sa'ari (2006). "Fatty Acids used as Phase Change Materials (PCMs) for Thermal Energy Storage in Building Material Applications" (PDF). University Putra Malaysia. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 2014-11-03. สืบค้นเมื่อ 2014-06-17.
  4. ↑ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 Lide, David R. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Florida: CRC Press.
  5. ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 Seidell, Atherton; Linke, William F. (1940). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds (3rd ed.). New York: D. Van Nostrand Company. pp. 762–763.
  6. ↑ 6.0 6.1 6.2 6.3 "Tetradecanoic acid - NIST". สืบค้นเมื่อ 17 June 2014.
  7. ↑ Yaws, Carl L. (2009). Transport Properties of Chemicals and Hydrocarbons. New York: William Andrew Inc. p. 177. ISBN 978-0-8155-2039-9.
  8. ↑ "MYRISTIC ACID". chemicalland21.com. AroKor Holdings Inc. สืบค้นเมื่อ 2014-06-17.
  9. ↑ Myristic Acid - Sigma-Aldrich
  10. ↑ "Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)". Pure and Applied Chemistry. 73 (4): 685–744. 2001. doi:10.1351/pac200173040685.
  11. ↑ Council of Europe, August 2007 Natural Sources of Flavourings, Volume 2, p. 103, ที่ Google Books
  12. ↑ John Charles Sawer Odorographia a natural history of raw materials and drugs used in the perfume industry intended to serve growers, manufacturers and consumers, p. 108, ที่ Google Books
  13. ↑ Myristic Acid (C14) | CAS 544-63-8 | Acme-Hardesty
  14. ↑ Tetradecanoic acid | C14H28O2 - PubChem
  15. ↑ "MSDS for Myristic acid - ScienceLab". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2016-04-04. สืบค้นเมื่อ 2015-12-21.
  16. ↑ Myristic Acid SAFETY DATA SHEET Section 2. Hazards Identification
  17. ↑ 4456 Myristic Acid (English) AAA TCI MSDS A2.0

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]

เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/w/index.php?title=กรดไมริสติก&oldid=9899897"