กรดลิโนเลนิก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ระวังสับสนกับ กรดลิโนเลอิก

กรดลิโนเลนิก (อังกฤษ: Linolenic acid) เป็นกรดไขมันอย่างหนึ่ง มีสูตร C18H30O2 เป็น octadecatrienoic acid มีโซ่ประกอบด้วยคาร์บอน 18 อะตอม มีพันธะคู่ 3 คู่ อยู่ในรูปแบบ ซิส (cis) โดยอาจเป็นกรดไขมัน 1 ใน 2 อย่างหรือสองอย่างผสมกัน ลิโนเลเนต (อังกฤษ: Linolenate) ซึ่งเป็นกรดลิโนเลนิกในรูปแบบเอสเทอร์ของไตรกลีเซอไรด์ มักจะพบในน้ำมันพืช โดยทั่วไปแล้ว ไขมันที่เติม acyl (ผ่านกระบวนการ acylation) เช่นนี้จะระบุเป็นกรดไขมันสองอย่างคือ[1]

ดูเพิ่ม[แก้]

อ้างอิง[แก้]

  1. Beare-Rogers (2001). "IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition" (pdf). Archived (PDF) from the original on 12 February 2006. สืบค้นเมื่อ 22 February 2006.