ตัลยาเตลเล
 เส้นตัลยาเตลเลแห้ง | |
| ประเภท | พาสตา |
|---|---|
| มื้อ | จานแรก |
| แหล่งกำเนิด | อิตาลี |
| ภูมิภาค | เอมีเลีย-โรมัญญาและมาร์เค |
| ส่วนผสมหลัก | แป้ง, ไข่ |
| รูปแบบอื่น | ปิซซอกเกรี, ตัลโยลีนี |
| ข้อมูลอื่น | ยาวและบาง อาจเสิร์ฟกับซอสข้นและเนยแข็ง |
ตัลยาเตลเล (อิตาลี: tagliatelle; มีรากศัพท์มาจากกริยา tagliare แปลว่า "ตัด") เป็นพาสตาแบบดั้งเดิมประเภทหนึ่งจากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญาและแคว้นมาร์เคของประเทศอิตาลี มีลักษณะเป็นเส้นแบนยาวคล้ายเฟตตุชชีเน และมักมีความกว้างประมาณ 6 ถึง 10 มิลลิเมตร[1] เราสามารถเสิร์ฟตัลยาเตลเลกับซอสหลากหลายชนิด แต่ซอสตามแบบฉบับคือซอสเนื้อหรือซอสโบโลญญา[2]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ Pasta Fantasy. "Fresh Egg Tagliatelle, Tagliolini, Fettuccine and Pappardelle". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-02-02. สืบค้นเมื่อ 2 February 2020.
- ↑ itchefs-GVCI. "Tagliatelle with ragù Bolognese sauce, Tagliatelle al Ragù alla Bolognese by Mario Caramella". สืบค้นเมื่อ 2 February 2020.
 | บทความอาหารอิตาลีนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |