โซโตมี

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
Jump to navigation Jump to search
โซโตมี
Soto Mie Bogor 2.JPG
โซโตมีแบบโบโกร์
ชื่ออื่น มีโซโต
จาน จานหลัก
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย
ภูมิภาค อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์
ผู้สร้างสรรค์ อาหารอินโดนีเซีย
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อน
ส่วนผสมหลัก น้ำซุปไก่หรือเนื้อ ใส่เส้น
Cookbook: โซโตมี  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: โซโตมี

โซโตมี (อินโดนีเซีย: soto mi, soto mie) หรือ มีโซโต (มลายู: mi soto, mee soto) เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำรสเผ็ดที่พบในอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ "มี" หมายถึงเส้นบะหมี่ที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ ส่วน "โซโต" เป็นซุปแบบอินโดนีเซีย ในอินโดนีเซียจะเรียกว่า "โซโตมี" โดยถือว่าเป็นโซโตชนิดหนึ่ง ส่วนในมาเลเซียและสิงคโปร์จะเรียกว่า "มีโซโต"

ส่วนผสม[แก้]

รถขายมีโซโตแบบโบโกร์ในจาการ์ตา

โซโตมีมีความแตกต่างกันบ้าง สามารถทำจากเนื้อวัว เนื้อไก่หรือเครื่องใน เช่น ขาวัว กระเพาะวัว หรือเปลี่ยนมาใช้เส้นที่ทำจากข้าวแทนได้ นอกจากเส้นและเนื้อแล้ว จะใส่มะเขือเทศหั่น มันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม ถั่วลิสง ถั่วงอก ใส่น้ำซุปที่ทำจากไก่หรือวัว อาจเติมเครื่องปรุง เช่น น้ำมะนาว ซัมบัล หอมเจียว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วหวาน ข้าวเกรียบ โซโตมีที่ได้รับความนิยมสูงสุดมาจากโบโกร์ จังหวัดชวาตะวันตก[1] ทำจากขาวัว เส้นบะหมี่ เปาะเปี๊ยะทอดหั่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย

อ้างอิง[แก้]

  1. "Resep Soto Mie Bogor" (ใน Indonesian). Resep Masakan Indonesia. April 21, 2010. สืบค้นเมื่อ 22 May 2012.