โซโตมี

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไบยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
โซโตมี
Soto Mie Bogor 2.JPG
โซโตมีแบบโบโกร์
ชื่ออื่น มีโซโต
จาน จานหลัก
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย
ภูมิภาค อินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์
ผู้สร้างสรรค์ อาหารอินโดนีเซีย
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อน
ส่วนผสมหลัก น้ำซุปไก่หรือเนื้อ ใส่เส้น
Cookbook: โซโตมี  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: โซโตมี

โซโตมี (อินโดนีเซีย: soto mi, soto mie) หรือ มีโซโต (มลายู: mi soto, mee soto) เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำรสเผ็ดที่พบในอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ "มี" หมายถึงเส้นบะหมี่ที่ทำจากแป้ง เกลือ และไข่ ส่วน "โซโต" เป็นซุปแบบอินโดนีเซีย ในอินโดนีเซียจะเรียกว่า "โซโตมี" โดยถือว่าเป็นโซโตชนิดหนึ่ง ส่วนในมาเลเซียและสิงคโปร์จะเรียกว่า "มีโซโต"

ส่วนผสม[แก้]

รถขายมีโซโตแบบโบโกร์ในจาการ์ตา

โซโตมีมีความแตกต่างกันบ้าง สามารถทำจากเนื้อวัว เนื้อไก่หรือเครื่องใน เช่น ขาวัว กระเพาะวัว หรือเปลี่ยนมาใช้เส้นที่ทำจากข้าวแทนได้ นอกจากเส้นและเนื้อแล้ว จะใส่มะเขือเทศหั่น มันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม ถั่วลิสง ถั่วงอก ใส่น้ำซุปที่ทำจากไก่หรือวัว อาจเติมเครื่องปรุง เช่น น้ำมะนาว ซัมบัล หอมเจียว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วหวาน ข้าวเกรียบ โซโตมีที่ได้รับความนิยมสูงสุดมาจากโบโกร์ จังหวัดชวาตะวันตก[1] ทำจากขาวัว เส้นบะหมี่ เปาะเปี๊ยะทอดหั่น มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย

อ้างอิง[แก้]

  1. "Resep Soto Mie Bogor" (ใน Indonesian). Resep Masakan Indonesia. April 21, 2010. สืบค้นเมื่อ 22 May 2012.