ไกลซีน

ไกลซีน
ชื่อตาม IUPAC	Glycine
ชื่ออื่น	Aminoethanoic acid Aminoacetic acid
เลขทะเบียน
ตัวย่อ	Gly, G
เลขทะเบียน CAS	[56-40-6][CAS]
PubChem	750
EC-number	200-272-2
SMILES	NCC (O) =O
ChemSpider ID	730
คุณสมบัติ
สูตรโมเลกุล	C2H5NO2
มวลโมเลกุล	75.07 g mol−1
ลักษณะทางกายภาพ	white solid
ความหนาแน่น	1.1607 g/cm3
จุดหลอมเหลว	233 °C (decomposition)
ความสามารถละลายได้ ใน น้ำ	25 g/100 mL
ความสามารถละลายได้	soluble in ethanol, pyridine insoluble in ether
pKa	4
ความอันตราย
LD50	2600 mg/kg (mouse, oral)
หากมิได้ระบุเป็นอื่น ข้อมูลข้างต้นนี้คือข้อมูลสาร ณ ภาวะมาตรฐานที่ 25 °C, 100 kPa
สถานีย่อย:เคมี

ไกลซีน (อังกฤษ: glycineย่อว่าGly หรือ G ) เป็นกรดอะมิโนที่มีขนาดเล็กที่สุดในบรรดากรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีนที่พบในร่างกายมนุษย์ ร่ายกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์ไกลซีนได้เอง แต่ก็สามารถได้รับจากการรับประทานอาหารได้เช่นกัน มีสูตรโครงสร้างเป็น NH₂CH₂COOH มีอะตอมของไฮโดรเจนเป็นโซ่ข้าง ลำดับนิวคลีโอไทด์ที่สามารถแปลรหัสเป็นไกลซีนได้คือ GGU, GGC, GGA, GGG

ไกลซีนเป็นสารไม่มีสี รสหวาน เป็นผลึกแข็ง ไม่มีสูตรโครงสร้างแบบไครอล อยู่ได้ทั้งในสภาวะที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำ เพราะในโมเลกุลมีไฮโดรเจนเป็นโซข้าง 2 ตัว

ไกลซีนเป็นสารตั้งต้นในกระบวนการเมทาบอลิซึมที่สำคัญหลากหลายกระบวนการ เช่น กลูตาไธโอน พอร์ไฟริน พิวรีน ฮีม และครีเอทีน และทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในระบบประสาทส่วนกลางและช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายเช่นการเคลื่อนไหวและการรับรู้ทางประสาทสัมผัส

ไกลซีนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านนอนุมูลอิสระ สารต้านการอักเสบ สารที่ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็ง และสารปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ในเนื้อเยื่อส่วนปลายและเนื้อเยื่อประสาท