นาซีกูนิง

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
นาซีกูนิง
Nasi Kuning Ibu Sulastri.jpg
นาซีกูนิง ล้อมรอบด้วยอาหารอินโดนีเซียอื่น ๆ
กำเนิด
แหล่งกำเนิด อินโดนีเซีย
ภูมิภาค ชวา
ผู้สร้างสรรค์ อาหารชวา
รายละเอียด
ประเภท จานหลัก
อุณหภูมิในการจัดให้บริโภค ร้อนหรืออุณหภูมิห้อง
เครื่องปรุงหลัก ข้าวหุงกับกะทิและขมิ้น มีเครื่องเคียง
นาซีกูนิงในรูปตุมเปง

นาซีกูนิง (อินโดนีเซีย: nasi kuning) หรือ นาซีกูญิต (nasi kunyit) เป็นอาหารประเภทข้าวของอินโดนีเซีย ปรุงกับกะทิและขมิ้น[1][2] คำว่านาซีกูนิงแปลตรงตัวว่าข้าวสีเหลือง บางครั้งจะจัดเป็นรูปกรวยแหลมเรียกตุมเปง ใช้ในโอกาสพิเศษเป็นเครื่องหมายของโชคดีและความมั่งคั่ง เครื่องเคียงที่นิยมรับประทานด้วยคือ ไข่เจียวฝอย มะพร้าวขูดผสมเครื่องเทศ อูรัป ปลาร้าผัดถั่วลิสง เทมเปะห์ผัดกับซัมบัลและมันฝรั่ง ไก่ทอดแบบชวา ซัมบัลกุ้ง ปอดวัวทอด เนื้อวัวหรืออาหารทะเล บางครั้งกินกับข้าวเกรียบกุ้ง และแตงกวาหั่น

อ้างอิง[แก้]

  1. Helen Agostino, Kathy Kiting, Asia Education Foundation, Indonesia Kaleidoscop, Curriculum Corporation, 1999, 59p. ISBN 1-86366-383-5
  2. Heinz Von Holzen, Wendy Hutton, Lother Arsana, The Food of Indonesia Tuttle Publishing, 1999, Page 62 ISBN 962-593-389-1

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]