คุยกับผู้ใช้:Teamswu060

ยินดีต้อนรับสู่วิกิพีเดียภาษาไทย

ยินดีต้อนรับคุณ Teamswu060 สู่วิกิพีเดียภาษาไทย หน้าต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์แก่คุณ:

มือใหม่ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเริ่มจากแก้หรือต่อเติมบทความที่มีอยู่แล้วก่อน ไม่ควรรีบสร้างบทความด้วยตัวเองเพราะมักไม่ผ่านและถูกลบ

แนะนำเว็บ

และ

เรียนรู้การแก้ไข (ขอใช้เวลาอ่านไม่นานเพื่อให้ทราบพื้นฐาน)

อีกทางหนึ่ง อ่านหน้า การเข้ามีส่วนร่วมในวิกิพีเดีย ซึ่งสรุปทุกอย่างไว้หน้าเดียว

ฉันอ่านหมดแล้วยังไม่เข้าใจเลย

ถามที่แผนกช่วยเหลือ หรือ หรือ ใช้ แชตดิสคอร์ด

อย่าลืมลงชื่อในหน้าพูดคุย โดยการพิมพ์ --~~~~ จะปรากฏชื่อและวันเวลา

Hello Teamswu060! Welcome to Thai Wikipedia. If you are not a Thai speaker, you can ask a question in our Guestbook.

-- New user message (คุย) 16:53, 30 พฤศจิกายน 2562 (+07)

วิธีทำซาลาเปา

แป้งซาลาเปา

         ก่อนจะไปทำซาลาเปาไส้ต่าง ๆ กัน สิ่งแรกที่เราต้องเตรียมนั่นก็คือ แป้งซาลาเปาเป็นพื้นฐานในการทำซาลาเปาทุกไส้ได้เลย และใครที่ชอบกินซาลาเปาเนื้อนุ่มฟูหน้าเนียนขอแนะนำแป้งซาลาเปายีสต์สูตรนี้ ซึ่งการทำแป้งไม่ยาก เพียงแต่ต้องระวังช่วงเวลาหมักแป้งและพักแป้งเพื่อให้ยีสต์ทำหน้าที่อย่างเต็มที่ เวลาอบซาลาเปาเสร็จแล้วเนื้อจะเบาฟูนุ่มละมุนลิ้นสุด ๆ เลยล่ะ พร้อมแล้วก็มาดูส่วนผสมแป้งซาลาเปาได้เลย

ส่วนผสม แป้งเชื้อ

     ◆ แป้งเค้ก 350 กรัม
     ◆ ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ น้ำเปล่า 240 กรัม

ส่วนผสมแป้งโด

     ◆ แป้งเค้ก 180 กรัม
     ◆ ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
     ◆ แป้งเชื้อที่ผสมไว้
     ◆ น้ำตาลทราย 125 กรัม
     ◆ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     ◆ น้ำเปล่า 4 ช้อนชา
     ◆ เนยขาว 40 กรัม

วิธีทำแป้งเชื้อ

         1. ร่อนแป้งเค้ก 2 รอบแล้วใส่ลงในอ่างผสม ใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้ผสมเข้ากัน
         2. ทำหลุมแป้งตรงกลางแล้วค่อย ๆ เทน้ำเปล่าลงไป ใช้หัวตีรูปตะขอนวดแป้งจนส่วนผสมเริ่มเป็นก้อน
         3. นำส่วนผสมแป้งใส่ภาชนะแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารหรือผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า

วิธีทำแป้งโด

         1. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน 2 รอบ เตรียมไว้
         2. ใส่แป้งเชื้อที่ขึ้นฟูแล้วลงในเครื่องตีแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำเปล่า ตีด้วยหัวตีรูปตะขอใช้ความเร็วปานกลางนวดแป้งพอเข้ากัน
         3. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีจนพอจับตัวเป็นก้อน
         4. ใส่เนยขาวลงไปนวดจนแป้งมีเนื้อเนียนและนุ่ม
         5. นำก้อนแป้งออกมาคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะแล้วใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 5-10 นาที
         6. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดตามต้องการ จากนั้นคลึงเป็นก้อนกลม ๆ แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้นเป็นสองเท่าแล้วจึงนำไปห่อไส้ที่ต้องการ

1. ซาลาเปาไส้หมูสับ

         เริ่มต้นกันด้วยซาลาเปาไส้หมูสับ จัดเป็นไส้ยอดนิยมอันดับต้น ๆ ก็ว่าได้ กินได้ตั้งแต่เด็กเล็กยันผู้ใหญ่ เนื้อแป้งนุ่มสอดไส้หมูสับผสมหอมใหญ่และน้ำมันงา ทำเป็นซาลาเปาลูกเล็ก หรือลูกใหญ่ก็ตามชอบ แต่ที่รู้ ๆ คือ กินลูกเดียวไม่พอแน่นอน

ส่วนผสม ซาลาเปาไส้หมูสับ

     ◆ แป้งซาลาเปา (จากสูตรด้านบน)
     ◆ รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
     ◆ เนื้อหมูบด (หรือเนื้อไก่บด) 500  กรัม
     ◆ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
     ◆ หอมใหญ่สับ 150 กรัม
     ◆ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
     ◆ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     ◆ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
     ◆ กระดาษสำหรับรองซาลาเปา

วิธีทำไส้หมูสับ

         1. เตรียมส่วนผสมแป้งให้พร้อม
         2. โขลกรากผักชี กระเทียมสับ และพริกไทยป่นให้ละเอียด ใส่หมูสับและแป้งข้าวโพดลงไปแล้วนวดจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน
         3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา คนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้
         4. แผ่แป้งซาลาเปาที่พักไว้จนขึ้นฟูแล้วให้เป็นแผ่นบาง วางไส้หมูสับแล้วห่อให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักแป้งให้ขึ้นฟูสักครู่
         5. วางเรียงซาลาเปาที่ขึ้นฟูแล้วลงในชุดนึ่งแล้วนำไปนึ่งโดยใช้ไฟแรงนานประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา : https://cooking.kapook.com/view132720.html --ข้อความนี้ไม่ได้ลงชื่อ ซึ่งออกความเห็นโดยผู้ใช้ Teamswu060 (พูดคุย • หน้าที่เขียน) 16:56, 30 พฤศจิกายน 2562 (ICT)

ตำราอาหาร:แกงเหลือง

กรุณาอย่าใช้หน้าของวิกิพีเดียทำการบ้านหรือเขียนโครงการ หน้าที่สร้างจะถูกลบ การแก้ไขจะถูกย้อนกลับ หากไม่สอดคล้องกับนโยบายของวิกิพีเดีย* โปรดทำความเข้าใจวิกิพีเดียก่อนใช้งาน และแจ้งเพื่อน/ผู้มอบหมายงานให้ทราบว่าที่นี่ใช้เขียนสารานุกรมเท่านั้น ขอขอบคุณ นักเรียน นิสิต นักศึกษา ครู อาจารย์​ บุคลากรทางการศึกษาและบุคคลทั่วไปทุกท่านที่ร่วมกันสนับสนุนวิกิพีเดียไทยอย่างสร้างสรรค์ *ภายใต้เงื่อนไขของสารานุกรมเสรีบทความที่ท่านเขียนต้องมีความสำคัญ ไม่ละเมิดลิขสิทธิ์ ใช้ภาษาและรูปแบบเป็นสารานุกรม รวมถึงยินยอมให้ผู้อื่นแก้ไขได้ทันที

--Geonuch (คุย) 19:38, 4 ธันวาคม 2562 (+07)

เชิญร่วมอภิปราย

สวัสดีครับ ขอเชิญร่วมอภิปรายที่หน้า วิกิพีเดีย:สภากาแฟ/อภิปราย/ผู้ใช้ Teamswu* ถึงข้อกังวลของชุมชนวิกิพีเดียภาษาไทยที่มีต่อกลุ่มผู้ใช้ Teamswu* ขอบคุณครับ --GeonuchBot (คุย) 11:12, 12 ธันวาคม 2562 (+07)