ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มงบล็อง (ของหวาน)"

มงบล็อง
	มงบล็องที่ร้านทะสึยะ (Tetsuya's) ในนครซิดนีย์
ประเภท	ของหวาน
แหล่งกำเนิด	ประเทศอิตาลี
ส่วนผสมหลัก	เกาลัดกับวิปครีม
	ตำราอาหาร: มงบล็อง; สื่อ: มงบล็อง;

เรียกดูประวัติแบบโต้ตอบ

← การแก้ไขก่อนหน้า การแก้ไขถัดไป →

เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม

เห็นภาพข้อความวิกิ

ในบรรทัด

รุ่นแก้ไขเมื่อ 08:52, 16 กันยายน 2562

มงบล็อง (ฝรั่งเศส: Mont Blanc) หรือ มอนเตเบียนโก (อิตาลี: Monte Bianco) เป็นชื่อของหวานทำจากเกาลัดปั่นจนเหลว ปรุงให้หวาน แล้วราดวิปครีม เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศฝรั่งเศส ประเทศอิตาลี ประเทศจีน ประเทศญี่ปุ่น และประเทศฮังการี ชื่อขนมนี้เอาชื่อยอดเขามงบล็องมาตั้ง เพราะมีรูปลักษณ์เหมือนภูเขามีหิมะปกคลุมอยู่ที่ยอด

ของหวานมงบล็องนี้มีบรรยายอยู่ในตำราอาหารอิตาลีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1475 มงบล็องดั้งเดิมนั้นต้องสีเหลือง เพราะใช้เกาลัดดองหวานปั่น นอกจากนี้ ยังปรากฏว่า ขุนนางเชซาเร บอร์จา (Cesare Borgia) กับลูเกรเซีย บอร์จา (Lucrezia Borgia) มักทำมงบล็องรับประทานที่บ้านเป็นนิจด้วย ต่อมาในปี ค.ศ. 1620 จึงไปโด่งดังในประเทศฝรั่งเศส

ในหลาย ๆ ประเทศ มีการดัดแปลงมงบล็องเป็นหลายรูปแบบ เช่น ในประเทศญี่ปุ่น ใช้ฟักทองและแยมองุ่นทำมงบล็องแทนหรือประสมกับเกาลัดก็มี และใส่โกโก้หรือมัตชะด้วยก็มี นอกจากนี้ โดยทั่วไปยังปรากฏว่ามีการทำมงบล็องเป็นรสผลไม้ด้วย เช่น รสมะม่วงและสตรอว์เบอร์รี

ระเบียงภาพ

เค้กมงบล็องในประเทศญี่ปุ่น
มงบล็องที่ร้านอาหารริมมหาวิหารน็อทร์-ดามในกรุงปารีส

ดูเพิ่ม

มารงกลาเซ (Marron glacé)

@@ บรรทัด 20: / บรรทัด 20: @@
 '''มงบล็อง''' ({{lang-fr|Mont Blanc}}) หรือ '''มอนเตเบียนโก''' ({{lang-it|Monte Bianco}}) เป็นชื่อ[[ของหวาน]]ทำจาก[[เกาลัด]]ปั่นจนเหลว ปรุงให้หวาน แล้วราด[[วิปครีม]] เป็นอาหารยอดนิยมใน[[ประเทศฝรั่งเศส]] [[ประเทศอิตาลี]] [[ประเทศจีน]] [[ประเทศญี่ปุ่น]] และ[[ประเทศฮังการี]] ชื่อขนมนี้เอาชื่อ[[ยอดเขามงบล็อง]]มาตั้ง เพราะมีรูปลักษณ์เหมือนภูเขามีหิมะปกคลุมอยู่ที่ยอด
-ของหวานมงบล็องนี้มีบรรยายอยู่ในตำราอาหารอิตาลีมาตั้งแต่ปี 1475 มงบล็องดั้งเดิมนั้นต้องสีเหลือง เพราะใช้เกาลัดดองหวานปั่น นอกจากนี้ ยังปรากฏว่า ขุนนาง[[Cesare Borgia|เชซาเร บอร์จา]] (Cesare Borgia) กับ[[Lucrezia Borgia|ลูเกรเซีย บอร์จา]] (Lucrezia Borgia) มักทำมงบล็องรับประทานที่บ้านเป็นนิจด้วย ต่อมาในปี 1620 จึงไปโด่งดังในประเทศฝรั่งเศส
+ของหวานมงบล็องนี้มีบรรยายอยู่ในตำราอาหารอิตาลีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1475 มงบล็องดั้งเดิมนั้นต้องสีเหลือง เพราะใช้เกาลัดดองหวานปั่น นอกจากนี้ ยังปรากฏว่า ขุนนาง[[Cesare Borgia|เชซาเร บอร์จา]] (Cesare Borgia) กับ[[Lucrezia Borgia|ลูเกรเซีย บอร์จา]] (Lucrezia Borgia) มักทำมงบล็องรับประทานที่บ้านเป็นนิจด้วย ต่อมาในปี ค.ศ. 1620 จึงไปโด่งดังในประเทศฝรั่งเศส
 ในหลาย ๆ ประเทศ มีการดัดแปลงมงบล็องเป็นหลายรูปแบบ เช่น ในประเทศญี่ปุ่น ใช้ฟักทองและ[[แยมองุ่น]]ทำมงบล็องแทนหรือประสมกับเกาลัดก็มี และใส่[[โกโก้]]หรือ[[มัตชะ]]ด้วยก็มี นอกจากนี้ โดยทั่วไปยังปรากฏว่ามีการทำมงบล็องเป็นรสผลไม้ด้วย เช่น รสมะม่วงและสตรอว์เบอร์รี