อาซีนัน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
อาซีนัน
Asinan Betawi 2.jpg
อาซีนัน เบอตาวี
จานอาหารว่าง
แหล่งกำเนิดอินโดนีเซีย
ภูมิภาคจาการ์ตาและชวาตะวันตก
อุณหภูมิเสิร์ฟอุณหภมิห้อง
ส่วนผสมหลักผักหรือผลไม้หลายชนิดดองในซอสที่เปรี้ยว หวานและร้อน
อาซีนัน โบฆอร์

อาซีนัน (Asinan) เป็นผักดองในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู ทำจากผักหรือผลไม้ ที่เป็นที่นิยมทั่วอินโดนีเซีย คำว่าอาซีนันในภาษาอินโดนีเซียหมายถึงเค็ม ซึ่งหมายถึงกระบวนการทำที่นำผักลงแช่ในน้ำเกลือ อาซีนันมีลักษณะคล้ายคลึงกับโรยัก เพียงแต่โรยักนั้นรับประทานสด ส่วนอาซีนันเป็นการถนอมอาหาร ในอินโดนีเซียมีอาซีนันหลายแบบที่เป็นที่นิยมได้แก่