อาซีนัน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
อาซีนัน
Asinan Betawi 2.jpg
อาซีนัน เบตาวี
ข้อมูลจุดกำเนิด
ประเทศกำเนิด: อินโดนีเซีย
ภูมิภาค: จาการ์ตาและชวาตะวันตก
ข้อมูลอาหาร
ประเภท: อาหารว่าง
อุณหภูมิการเสิร์ฟ: อุณหภมิห้อง
ส่วนประกอบหลัก ผักหรือผลไม้หลายชนิดดองในซอสที่เปรี้ยว หวานและร้อน
อาซีนัน โบฆอร์

อาซีนัน (Asinan) เป็นผักดองในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู ทำจากผักหรือผลไม้ ที่เป็นที่นิยมทั่วอินโดนีเซีย คำว่าอาซีนันในภาษาอินโดนีเซียหมายถึงเค็ม ซึ่งหมายถึงกระบวนการทำที่นำผักลงแช่ในน้ำเกลือ อาซีนันมีลักษณะคล้ายคลึงกับโรยัก เพียงแต่โรยักนั้นรับประทานสด ส่วนอาซีนันเป็นการถนอมอาหาร ในอินโดนีเซียมีอาซีนันหลายแบบที่เป็นที่นิยมได้แก่