จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
| น้ำมันพริก |
|---|
|
|
| จีนตัวเต็ม | 辣油, 紅椒油, 紅油, 辣椒油, 紅辣椒油 |
|---|
| จีนตัวย่อ | 辣油, 红椒油, 红油, 辣椒油, 红辣椒油 |
|---|
| การถอดเสียง |
|---|
|
| พินอิน | làyóu, hóngjiāo yóu, hóng yóu, làjiāo yóu, hóng làjiāo yóu |
|---|
|
|
| เวียดนาม | ớt sa tế, ớt satế |
|---|
|
| ไทย | น้ำมันพริก |
|---|
| อักษรโรมัน | nam man phrik |
|---|
|
| ฮันกึล | 고추기름 |
|---|
|
|
| คันจิ | ラー油, 辣油 |
|---|
|
|
|
น้ำมันพริก (จีน: 辣椒油; พินอิน: làjiāo yóu) เป็นเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากน้ำมันพืชที่ผสมกับพริก เป็นที่นิยมใช้กับอาหารจีน เอเชียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และที่อื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเสฉวนจะใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหรือใช้เป็นเครื่องปรุงทีหลัง บางครั้งใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับเนื้อสัตว์และติ่มซำ นอกจากนี้ยังใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวจัมปง ซึ่งเป็นอาหารจีนแบบอย่างเกาหลีอีกด้วย
